Опис фосфату натрію e339 і чим небезпечні продукти, вміст цю добавку, для дітей

Фосфат натрію - це частий «супутник» багатьох продуктів харчування. Також його можна виявити в складі синтетичних миючих засобів. І незважаючи на те, що дана речовина є потенційно небезпечним для здоров`я людини, в багатьох країнах світу його використання не заборонено, і Росія також входить в список цих держав.

характеристика речовини

Фосфат натрію відноситься до ряду солей натрію фосфорних кислот.

Його фізичні властивості будуть наступними:

дана речовина являє собою білі гранули або кристали;
в воді розчиняється добре;
термічно стійко.

технологічні функції

У промисловому виробництві добавка Е339 виконує такі функції:

Відео: Таблетки Кальцій Д3 Нікомед Форте, Компливит, Магній В6: аналоги / застосування / відгуки / показання / ціна

регулятор кислотності, який сприяє підтримці необхідного рН рівня;
стабілізатор - додає продукту певну текстуру, форму, бере безпосередню участь у формуванні та збереженні консистенції;
емульгатор - допомагає з`єднати речовини, які при звичайних умовах не змішуються.

види фосфатів

Існує три види фосфатів натрію, які будуть відрізнятися хімічною формулою і номенклатурним значенням, за допомогою якого їх можна розпізнати на етикетках продуктів:

Відео: Нітрат натрію - властивості, застосування, шкода

однозаміщений фосфат, або добавка Е339 (I) - NaH2PO4;
двозаміщений фосфат, або добавка Е339 (II) - Na2HPO4;
трехзамещенний фосфат, або добавка Е339 (III) - Na3PO4.

шкідливий вплив

Шкода фосфату натрію проявляється в залежності від виду продукту, до якого він входить. Наприклад, синтетичні миючі засоби з його змістом несприятливо впливають на шкірні покриви, а проявляється це у вигляді алергії - висипу, а в особливо важких ситуаціях розвивається екзема.

Рекомендація! Щоб захистити свою шкіру, при використанні фосфатовмісних засобів бажано надягати гумові рукавички!

Продукти харчування, що містять в своєму складі добавку з індексом Е339, мають більш широким спектром шкідливих властивостей, які проявляються, як:

діарея;
гастрити;
виразка шлунку;
порушення обміну кальцію;
злоякісні новоутворення в шлунково-кишковому тракті.

Що таке фосфат натрію для дитини?

Дитячий організм більш чутливий до впливу подібних речовин і його реакція проявляється у вигляді нервових і психічних розладів.
У дитини може спостерігатися:

моторне занепокоєння;
гіперактивність;
імпульсивність;
агресія;
занепокоєння;
зниження концентрації уваги.

На замітку! Що характерно, якщо з меню прибрати продукти, що містять добавку Е339, то всі симптоми поступово будуть сходити нанівець і незабаром повністю зникнуть без застосування медикаментозного лікування!

застосування

В нехарчової промисловості фосфат кальцію входить до складу пральних і чистячих порошків. А список продуктів харчування, що містять цю шкідливу добавку, виглядає наступним чином:

хлібобулочні і кондитерські вироби, де він виконує функцію розпушувача;
молочна продукція - молоко, сухі вершки, згущене молоко, де він застосовується як антикристаллизатор і речовина, яка допомагає збільшити терміни зберігання готових продуктів;
сири, в основному, плавлені - ковбасні, Ломтева, пастоподібні, де його використовують як сольплавітеля.