Підбір дієти при запаленні кишечника

Дієта при запаленні кишечника є обов`язковим складовим лікувального процесу.

Грамотно підібраний раціон сприяє поповненню в хворому організмі нутрієнтів і відновленню працездатності кишечника, за рахунок чого вдається прискорити одужання.

Дієтичне харчування при протіканні запального процесу в кишечнику може відрізнятися у різних людей, тому не варто запозичувати список з лікувальним меню у сусіда зі схожою проблемою.

Призначити дієту може тільки лікар, після того як ретельно вивчить стан хворого.

Яким буває запалення кишечника?

Кишечник умовно розділяється на два відділи - тонку і товсту кишку. Відповідно, запалення може трапитися в різних частинах цього травного органу.

Але в будь-якому випадку дана патологія не може протікати ізольовано, внаслідок чого відбувається збій всієї системи шлунково-кишкового тракту: їжа не може нормально перетравлюватися, поживні речовини погано засвоюються, порушується рухова активність кишечника, в результаті у хворого виникає порушення стільця.

Виходить, що призначена лікарем дієта повинна вирішити відразу кілька проблем.

Запалення тонкої кишки називають ентерит. Протікає захворювання в супроводі ряду неприємних симптомів, за якими навіть недосвідчений в медицині людина може зрозуміти, що настав час звернутися до гастроентеролога.

Серед основних симптомів запалення слизової оболонки тонкого кишечника:

• інтенсивний біль в нижній частині живота;
• нудота;
• виникнення блювоти;
• загальне нездужання;
• пронос з відчуттям болю;
• лихоманка з підвищенням температури тіла.

Додатковим симптомом є те, що при спробі пальпації черевної порожнини можна буде чути звуки бурчання в кишечнику.

Результат лабораторного аналізу крові при запаленні тонкої кишки покаже збільшення швидкості осідання лейкоцитів.

При запаленні тонкого кишечника у жінки порушується менструальний цикл, хвора починає різко втрачати вагу.

Що стосується форм прояву ентериту, то патологія може носити вірусний, алергічний, інфекційний і токсичний характер.

Ознаки запалення товстого кишечника виявляють себе здуттям живота, хворобливими спазмами при дефекації, порушенням стільця (пронос), присутністю в калі гнійної або кров`яною домішки.

Нерідко зазначені симптоми супроводжуються загальною слабкістю, нудотою і блювотою, а також різким зниженням ваги.

В ході медичного обстеження нижнього відділу кишечника виявляється набряк слизової і потовщення стінок ураженого органу.

В результаті розшифровки лабораторного аналізу крові пацієнта виявляється підвищення лейкоцитів і прискорене осідання еритроцитів.

Запалення нижнього відділу кишечника може бути підсумком неправильного харчування і частих стресів.

Тому з метою запобігання виникнення даної форми захворювання фахівці рекомендують достатній сон і повноцінний відпочинок, а також якісне харчування.

Медикаментозне лікування і лікувальне харчування пацієнтові призначають після діагностування захворювання.

Як вже говорилося вище, призначене лікарем лікувальну меню при запаленні в тонкому і товстому кишечнику може відрізнятися.

Як формується лікувальне харчування?

Дієтичне харчування при запальному процесі в товстому або тонкому відділі кишечника має бути легким, а це значить, що підбір продуктів потрібно робити з тих, які не будуть дратувати і навантажувати травний тракт.

Як правило, в перші дні запалення кишечника лікарі приписують хворому голодну дієту, при якій пацієнтові не можна їсти, а можна пити тільки звичайну воду і міцний, ледь солодкий чай.

На другий і третій день хвороби пацієнтові дозволяється пити киселі і відвар з рису. З настанням четвертого дня лікар може призначити хворому дієту номер чотири, яка є щадить, але при цьому здатна забезпечити ослабленому організму заповнення білків.

Відео:

Дотримання дієти за Певзнером дозволяє погасити запальний процес в кишечнику, привести в норму роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізувати функціонування печінки, нирок і підшлункової залози.

Дієтичний стіл номер чотири не може включати в себе продукти, які сприяють зайвого газоутворення в кишечнику і можуть викликати гниття їжі.

У міру поліпшення самопочуття хворого харчування за Певзнером замінюють дієтичним столом номер 4б, 4в та столом № 15.

При легкому запаленні товстого і тонкого кишечника пацієнтові можна в перший день хвороби перейти на стіл № 4, який сприяє ліквідації гострих явищ. На даній дієті хворий може перебувати не більше п`яти днів.

При підборі харчування з метою усунення запалення в кишечнику гастроентеролог враховує не тільки фактор впливу продуктів на функціонування кишечника, але і допустимі способи їх термічної обробки.

Адже всі страви, які хворий зможе вживати при ентериті або коліті, повинні бути відварені або приготовані на пару, крім того, є таку їжу хворому дозволяється тільки в теплому вигляді.

Тут же варто відзначити, що саме від їжі залежить посилення перистальтики кишечника, тому з меню хворого відразу виключається їжа, яка здатна сповільнити рухову активність стінок органу.

Відео:

Не зайвим буде відзначити те, що при ентероколіті найчастіше виникають в кишечнику процеси гниття погано переробленою запалених органом їжі.

З цієї причини в дієтичному меню хворого відсутні такі продукти, як капуста (свіжа і квашена), боби, квасоля та інша їжа, що є джерелом губою клітковини, а також молоко, жирне м`ясо і жирна риба, здобна випічка та яйця.

Зразкове харчування при патології кишечника?

Перш ніж розкрити тему, що можна їсти людям з запаленим кишечником, варто відзначити один дуже важливий момент, який, швидше за все, є радою і стосується роздрібненості прийому їжі: хворий повинен харчуватися часто (5-6 разів на день), але маленькими порціями ( 150 - 200 г), що не дозволить перевантажити запалений кишечник.

По закінченню першого тижня хвороби, коли функціонування кишечника частково нормалізувався, хворому можна їсти наведені в списку продукти і страви:

• котлети, приготовані на пару, з нежирних сортів риби або м`яса;
• рибне суфле, а також овочеві супи, зварені на бульйоні, в якому відварюють нежирне м`ясо;
• свіжі курячі яйця, зварені некруто, або омлет з них, приготований на пару;
• запіканку з сиру, солодкий свіжий сир;
• зварені на воді каші з перетертої рисової, гречаної або манної крупи;
• пшеничні сухарі або черствий білий хліб, пісне печиво.

Що стосується пиття, то хворому можна пити киселі із сухофруктів, а також обов`язково відвар з шипшини, який не лише містить масу корисних мікроелементів та вітамінів, а й сприяє виведенню з кишечника канцерогенів, а також сприяє нормалізації шлунково-кишкового тракту.

На солодке хворому дозволяється їсти фруктово-ягідне желе, приготоване в домашніх умовах, - купувати в магазині желе в порошку не рекомендується. При запаленні стінок кишечника добре пити теплі компоти з черемхи, чорниці або горобини.

Варто зазначити, що дієта, призначена при запаленні кишечника, передбачає споживання 2 тис. Кілокалорій на добу.

При цьому в меню хворого повинно міститися не менше 100 г білків, 250 г вуглеводів (цукру 30 - 40 г) і 70 г жирів.

У період зниження загострення в раціон хворого можна включати супи з подрібненими овочами і розвареної крупою.

Якщо в перший тиждень недуги рибу і м`ясо можна було їсти тільки перетертими до стану пюре, то тепер ці продукти дозволяється відварювати шматками.

Овочеве пюре можна заправляти вершками або цільним молоком. Що стосується приготування макаронних виробів і каш з круп, то їх все теж потрібно розварювати.

З настанням поліпшення стану кишечника дієта може бути розширена за рахунок знежирених кисломолочних напоїв і твердого сиру з негострим смаком.

У період одужання щодобове споживання кілокалорій збільшується до 3000, при цьому щодня пацієнт повинен споживати не менше 100 г жирів і білків, 400 г вуглеводів, а також 1,5 л рідини і всього 10 г солі.

Харчування залишається дробовим до повного одужання.