Харчування за монтіньяку - інноваційна система або грамотний маркетинговий хід?

Сучасна наукова дієтологія базується на постулаті про те, що вирішальне значення для направлення енергетичних процесів (накопичення або витрату поживних компонентів) має калорійність раціону. Харчування за Монтіньяку повністю спростовує цю концепцію, а в основу даного методу покладено принцип поділу продуктів на дві групи - корисні для нашого організму, і «не дуже». Давайте розберемося, чи дійсно Мішель Монтіньяк запропонував щось принципово нове? Може бути, харчування за методом Монтіньяка - це всього лише приваблива оболонка для банальних і очевидних речей?

Спочатку кілька слів про класичну дієтології. Дійсно, на сьогоднішній день саме низькокалорійні дієти найбільш популярні серед тих, хто відчайдушно прагне скинути зайві кілограми. Наскільки вони ефективні? У ряді випадків людям вдається досягти помітного прогресу, але частіше за все після припинення обмежувальних заходів маса тіла повертається до початкових значень або зовсім їх перевершує. Очевидно, традиційна дієтологія не позбавлена недоліків.

Що пропонує нам система харчування Мішеля Монтіньяка? Француз спростовує постулат про важливість калорійності раціону і замість цього рекомендує звертати увагу на те, які саме калорії присутні в нашому раціоні. Головним чином це твердження відноситься до вуглеводів і жирів, бо саме ці поживні речовини відіграють вирішальну роль при формуванні жирової тканини.

Тепер, мабуть, нам слід трохи більш докладно вивчити метод харчування Мішеля Монтіньяка, і лише після цього варто приступати до критичної оцінки ідей француза.

Секрети харчування Монтіньяка

1. Калорійність раціону має мінімальне значення, а теорія про користь низькокалорійних дієт в корені хибна.
2. Проблема більшості повних людей полягає в тому, що вони регулярно вживають в їжу неякісні рафіновані продукти. В першу чергу це твердження стосується вуглеводів.
3. Всі жири, які присутні в нашому раціоні, також можна розділити на «погані» і «корисні». До перших відносяться тугоплавкі тваринні жири і транс-ізомери, до других - рослинні жири і жири в складі морепродуктів.
4. В нашій їжі вкрай мало клітковини, а без цього компонента нормальний обмін речовин неможливий.

Наступний пункт - роздільне харчування по Монтіньяку. Мішель рекомендує розділити процес схуднення на два етапи. Спочатку ви повністю відмовляєтеся від рафінованих вуглеводів і тугоплавких жирів, а їжу чітко розділяєте на білкову, багату вуглеводами і містить жири. Відразу скажемо, що нічого нового в концепції роздільного харчування немає, бо вона сформульована ще на початку минулого століття і на сьогоднішній день викликає більше запитань, ніж позитивних відгуків.

Що стосується поділу продуктів на шкідливі і корисні, то тут причепитися ні до чого. У своїй книзі «Секрети харчування» Мішель Монтіньяк всього лише використовував прописні істини, але нічого до них не додав. Він рекомендує на етапі зниження ваги повністю відмовитися від продуктів з високим глікемічним індексом (понад 50), до яких відносяться рафіновані цукру, картопля і рис, все борошняні та кондитерські вироби (тут ми заодно і тугоплавкі жири виключаємо), макарони, маргарин і т. п.

Після того, як ви досягли стабільної маси тіла, система харчування по Монтіньяку дозволяє деяке послаблення. Можна поєднувати вуглеводи і жири (але при наявності в раціоні клітковини) і періодично дозволяти собі продукти з високим глікемічним індексом. При цьому слід суворо дотримуватися основних правил і не повертатися до колишнього стилю харчування. Фактично, це означає, що ви просто починаєте харчуватися здоровою їжею і переходите на здоровий спосіб життя з мінімальними відхиленнями від заданого курсу. Наскільки це заслуговує гучної назви «Метод Монтіньяка» - велике питання.

Чи ефективно харчування по Монтіньяку? Відгуки адептів методу вкрай позитивні, але, чесно кажучи, сумнівів у дієвості методики виникнути і не могло. Абсолютно грамотний підхід до складання раціону, упор на нежирні м`ясні і молочні продукти, превалювання в раціоні овочів і морепродуктів, риби і фруктів - ось основні компоненти для рецептів харчування по Монтіньяку. Хіба може такий розкішний і здоровий спосіб життя не принести результат?

Резюмуємо вищесказане. Безумовно, харчування за методом Монтіньяка - відмінна і ефективна система, яка нічим не суперечить офіційній медицині. При цьому єдина заслуга Мішеля - це грамотний аналіз, синтез і гарна подача матеріалу. Свого часу Монтіньяк був представником великої фармацевтичної компанії, а співробітники цього рівня прекрасно знайомі з усіма прийомами по просуванню товару, в тому числі і інформаційного. У підсумку - маємо гідну, дієву систему у відмінній обкладинці, але при цьому в ній немає абсолютно нічого нового!