Правильне харчування і дієта при ангіні

При ангіні - запальному захворюванні мигдалин - все обтяжливі відчуття зосереджені в горлі хворого, тому споживання їжі дуже часто буває утруднено. Погіршують стан людини і висока температура, сильна інтоксикація, ломота в тілі, в зв`язку з чим багато хто взагалі відмовляються від їжі, ніж ще більше послаблюють свій організм. Харчування при ангіні має бути організовано особливим чином, щоб воно не посилювало біль в горлі, і при цьому давало таку необхідну організму енергію.

• Наскільки важливо харчування при ангіні
• Що можна споживати
• Від яких продуктів краще відмовитися

Наскільки важливо харчування при ангіні

При ангіні, крім своєчасного прийому ліків, важливо дотримуватися посилений питний режим, а також правильно їсти. Звична їжа під час гострого запалення горла може стати джерелом подальшого роздратування і посилення болю, тому дієта при ангіні повинна бути збалансованою і щадить. Крім того, печінка в період хвороби страждає від виділених мікробами токсинів, в результаті чого органу доводиться працювати в посиленому режимі. Не варто навантажувати печінку важкої їжею, тому дієта буде гостро необхідно організму ще й з такої причини.

Принципи організації харчування при гострому тонзиліті такі:

1. вміст білків в раціоні дещо знижується (до 70 гр.), так само як і присутність «швидких» вуглеводів (загальне число - до 300 гр.) і жирів (до 60 гр.);
2. загальна кількість прийомів їжі - 5-6, малими порціями;
3. їжа готується на пару, вариться, гаситься в воді, після чого протирається, робиться або подрібнюється іншим способом;
4. особливо цінні для хворого овочі, вітамінізовані напої, каші, тому їх обов`язково потрібно включати в меню;
5. всі страви можна давати тільки трохи теплими, строго не гарячими;
6. є холодну їжу теж заборонено;
7. питний режим під час ангіни рясний, якщо до цього немає протипоказань. Переважно, потрібно пити компоти, морси, чай, бульйони, киселі, бажано з мінімальною кількістю цукру. Детальніше що пити при ангіні

Слід пам`ятати, що відсутність апетиту при ангіні - природна реакція організму, особливо, коли мова йде про малюка. Якщо перегодовувати дитини, насильно впіхівая в нього їжу, то можна створити умови для сильного здуття живота і кишкових розладів. Також не можна під час хвороби давати нові продукти (наприклад, екзотичні фрукти або нову їжу для прикорму), що здатне спровокувати проблеми з животом. Краще пропонувати дитині їсти частіше, але дуже малими порціями. При відмові від їжі варто дати малюкові поспати, відпочити, можливо, пізніше він сам попросить поїсти.

Що можна споживати

Всім вимогам до харчування при гострому тонзиліті відповідає лікувальна дієта №13. Відповідно до неї, при ангіні можна їсти продукти з низьким рівнем алергенність, які легко влаштовується, смачні, викликають апетит у хворого і корисні для організму. Нижче наведено приблизний перелік продуктів з різних груп:

1. Супи, бульйони. Можна їсти нежирні овочеві, круп`яні супи, зварені на м`ясних бульйонах (першу воду при варінні бульйону варто злити). Також курячий бульйон в теплому вигляді підійде для споживання з шматочками білого хліба, або в якості пиття.
2. М`ясні, рибні страви. Приймають в їжу відварені, тушковані, парові котлети, фрикадельки, зрази з курки, індички, кролика, нежирної телятини. Риба для харчування вибирається океанічна або морська, зі зниженим вмістом жиру (тріска, минтай, горбуша). Рибні страви також варто готувати без додавання жиру, у вигляді рубаних парових або тушкованих котлет, запіканок.
3. Каші. На воді або молоці варять до м`якості гречку, рис, вівсянку, кукурудзяну кашу. У каші слід вливати достатню кількість рідини, готуючи їх напіврідкими, легко засвоюються. Дітям варто давати протерті каші, або страви з швидко розварюються пластівців. Дізнатися докладніше про правильне харчування при ангіні у дітей
4. Хліб, випічка, макарони. Можна давати хворому білий хліб, але не свіжий (як мінімум вчорашній, при цьому не черствий). Випічка на основі дріжджів, солодка їжа обмежується. Макарони варто приправляти нежирними, що не гострими соусами, а також готувати тільки дрібні макаронні вироби.
5. Молочна їжа. Краще їсти ті продукти, що засвоюються в організмі простіше - ряжанку, кефір, кисле молоко, біфілін, причому жирність цих продуктів не повинна бути дуже високою. Дозволяється їсти сир зі сметаною (знежирений сир, сметана 10%).
6. Яйця. Корисно споживати омлети, варені яйця, причому смажити страви потрібно без застосування масла (краще готувати в мікрохвильовці або на пару).
7. Овочі. Ці продукти слід піддавати тепловій обробці хоча б в перші дні ангіни, адже в іншому випадку вони можуть травмувати або дратувати глотку. Краще їсти пюре, рагу з кабачків, патисонів, картоплі, брокколі, моркви, гарбуза та інших овочів. Некислі томати можна зрідка споживати свіжими.
8. Фрукти. Солодкі фрукти дозволяється їсти в свіжому вигляді, подрібненими на тертці і без шкірки. Але правильніше запекти їх в духовці, щоб фруктові кислоти не викликали посилення болю і подразнення в горлі. Допускається варити на основі фруктів, ягід напої і готувати муси, пюре, желе. Можна також віджимати сік із стиглих, некислих фруктів (винограду, яблук, персиків, груш), але при споживанні розводити його навпіл з водою.