Ти тут

Часник і агрус - смачно і ново! З`єднай їх і страва готова!

На території Росії агрус протягом довгого часу був однією з найпопулярніших ягід. Його присутність на столі було практично обов`язковим. І це не дивно, так як агрус може бути не тільки ароматним джемом або солодким варенням, якщо правильно його обіграти і грамотно доповнити його смак, то можна отримати неймовірний соус до м`яса, риби або абсолютно унікальну холодну закуску. І сьогодні ми розглянемо всі можливі варіанти приготування страв, головною складовою яких буде агрус з часником. Спробувавши лише одного разу цей тандем, ви більше не зможете відмовити собі в задоволенні насолодитися їм ще хоча б раз.

Агрус з часником
Агрус з часником - смачно, оригінально, ароматно!

рецепти

Отже, сьогодні ваша кулінарна скарбничка буде поповнена кількома рецептами страв на основі агрусу з часником. Ці продукти ми буде маринувати, готувати з них різні соусу і приправи. Приступаємо!

Готуємо приправу до м`яса і риби

Підготувати інгредієнти:

  • 310 г часнику;
  • 310 г крижовніка-

  • чайна ложка меду;
  • цукор і сіль за смаком.

Процес приготування.

  1. Часник звільняємо від лушпиння, ягоди від плодоніжок і чашолистків, промиваємо продукти в проточній воді.
  2. Плоди та овочі пропускаємо через м`ясорубку, після чого додатково перетираємо через сито.

    На замітку! Такий прийом дозволяє позбутися від кісточок, які присутні в ягодах агрусу. Якщо ж вони вам не заважають, то масу через сито можна і не протирати.

  3. Вводимо мед, якщо це необхідно, то додаємо цукор і солимо за смаком.
  4. Приправу ретельно перемішуємо і розкладаємо по ємностей зі скла або пластику.
  5. Зберігаємо в основному відсіку холодильника.
пікантна закуска
Цю приправу можна використовувати як доповнення до м`яса, риби або просто мазати на хліб

Рецепт від Лариси Рубальской




Наступним у списку страв варто рецепт агрусу з часником від Рубальской.

Підготувати інгредієнти:

  • агрус - літрова банка;
  • часник - стакан;
  • пучок зелені кропу.

Процес приготування.

  1. Часточки часнику чистимо, ягоди промиваємо і відокремлюємо плодоніжки.
  2. Пропускаємо все інгредієнти через м`ясорубку і розподіляємо суміш по банках.
  3. Зберігати цю приправу можна в холодильнику під капроновою кришкою.
Соус для м`яса
Додавайте отриманий соус до запеченої свініне- перед вживанням його можна посолити і додати цукор

маринуємо

Підготувати інгредієнти:

  • 300 г свіжих ягід агрусу;
  • 60-70 г очищених часточок часнику;
  • 30-35 горошин чорного перцю;
  • 1 горошина запашного перцю;
  • 1 лист смородини;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 1 л води;
  • 2 столові ложки солі;
  • 2,5 столові ложки цукру;
  • 30 мл 9% столового оцту.

Процес приготування.

  1. Готуємо основні інгредієнти: плоди перебираємо, промиваємо під проточною водою і видаляємо плодоніжки.
  2. У чисті баночки місткістю по 0,5 л літра складаємо ягоди і часник.

    Важливо! Агрус і часник необхідно брати в співвідношенні 5: 2!

  3. У кожну банку покласти листочок смородини, гвоздику, перець.
  4. Зварити маринад: в сотейник влити воду, додати сіль, цукор і довести все до кипіння, влити оцет. Маринад профільтрувати і залити їм вміст банок.
  5. Закрити кришками і стерилізувати близько 55-57 хвилин.

Оригінальна закуска з агрусу з часником готова! Зберігати її можна в підвалі і льосі.

Заготівля на зиму
Таким чином у вас протягом всієї зими на столі буде присутній оригінальне блюдо з неповторним смаком

Закуска в гострому маринаді

Підготувати інгредієнти:

  • свіжий агрус;
  • 2 зубчики часнику;
  • свіжа м`ята;
  • зелень укропа-

  • лист хрону;
  • лист вишні;
  • маленький стручок чилі;
  • 75 мл 9% столового оцту;
  • 45 г солі.

Процес приготування.

  1. Агрус перебираємо, чистимо, промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк.
  2. На дно літрової банки укладаємо листочки вишні та хрону, додаємо зелень м`яти, кропу, чилі і часник.

    Важливо! Ці додаткові інгредієнти не повинні займати більше 5% обсягу літрової банки!

  3. Укладаємо агрус.
  4. У сотейнику кип`ятимо воду і заливаємо нею вміст банки.
  5. Через п`ять хвилин рідину зливаємо, повторюємо процедуру ще раз.
  6. Окремо готуємо маринад: в каструлі доводимо до кипіння літр води, додаємо сіль і оцет.
  7. Готовим маринадом заливаємо ягоди і закриваємо банки.
Ягоди і часник
Гостра закуска для справжніх гурманів

Обов`язково приготуйте одне з цих страв! Результат вас вразить! На перший погляд може здатися, що ці інгредієнти об`єднати неможливо, але в дійсності виходять дуже смачні страви. З`єднувати агрус з часником і вносите нові смакові нотки в своє повсякденне і святкове меню. Будьте здорові!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення