Користь і шкода від вживання томатного соку

Ви коли-небудь замислювалися, в чому користь і шкоду томатного соку? Смачний, поживний. Що ще потрібно? Вчені ж з`ясували, що томати містять в собі величезну кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Причому при термічній обробці його цінність не зменшується. Зміцнити здоров`я можна кетчупом і томатною пастою. Давайте ж познайомимося з цим диво-овочем ближче і з`ясуємо, в чому ж полягає його користь.

склад

Склад томатного соку вражає. Мало зустрічається овочів, що містять в собі стільки корисних для здоров`я речовин. У ньому є мінерали, вітаміни, органічні кислоти, цукру та інші необхідні для здоров`я речовини.

Хімічний склад:

• вітаміни - C, A, H, PP, E, B;
• мікроелементи - залізо, йод, кобальт, марганець, бор, мідь, фтор, хром, рубідій, нікель, молібден, цинк, селен;
• макроелементи - фосфор, натрій, хлор, калій, магній, сірка, кальцій;
• органічні кислоти - лимонна, яблучна, щавлева, винна, бурштинова, лізин;
• цукру - фруктоза, глюкоза-
  
  
• пігменти - лікопін;
• харчові волокна;
• пектин.

Багатий хімічний склад пояснює корисні властивості томатного соку. Мінерали і вітаміни виконують важливу роль в житті людини. При їх нестачі починаються проблеми зі здоров`ям. Сахара заповнюють енергетичні витрати. Харчові волокна сприяють насиченню. При всьому при цьому, томатний сік має низьку калорійність. Вона становить всього 18 ккал. Така особливість робить його одним з продуктів, що входять до складу дієт для схуднення.

Корисні властивості

Чим корисний томатний сік для здоров`я? В першу чергу він є джерелом необхідних для здоров`я речовин, таких, як вітаміни і мікроелементи. Користь томатного соку полягає також в його здатності надавати антиоксидантну дію на організм, сповільнювати процеси старіння. Цьому він зобов`язаний лікопін.

Органічні кислоти беруть участь в регуляції кислотно-лужного балансу, знижують ризик розвитку онкології, уповільнюють процеси старіння. Пектин очищує судини від холестерину, токсинів, сприяє травленню.

Томатний сік тонізує, піднімає настрій, сприяє утворенню серотоніну, який, як відомо, є гормоном «щастя».

Доведено користь томатного соку для жінок. Він знімає симптоми ПМС, допомагає пережити важкий клімактеричний період, тонізує. Велика кількість вітамінів і мінералів сприяють підтримці краси шкіри, нігтів, волосся. Також напій уповільнює процеси старіння, сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

Користь томатного соку для схуднення пояснюється його хімічним складом і низькою калорійністю. Харчові волокна і пектин сприяють очищенню, прискорюють обмін речовин, насичують. Вітаміни та мінерали допомагають підтримувати здоров`я, сприяють спалюванню жиру.

Корисний томатний сік і для чоловіків. Він захищає передміхурову залозу, допомагає відновити статеву функцію.

Цікавий факт! Варені помідори виявляється корисніше сирих! При нагріванні в них збільшується кількість лікопіну.

застосування

Користь і шкода томатного соку в чималому ступені залежать від способу його застосування. Зловживати ним не варто. Надмірність ще ніколи не сприяло здоров`ю. Не варто також пити сік при деяких хворобах і окремим категоріям людей.

Правила застосування

Щоб напій приніс користь, а не нашкодив, необхідно дотримуватися таких правил його вживання:

1. Його не варто пити натщесерце. Кислоти, що містяться в ньому, будуть роз`їдати стінку шлунка і можуть сприяти розвитку гастриту.
2. Небажано поєднувати помідори з білками і крохмалями. Це сприятиме розвитку сечокам`яної хвороби.
3. Краще випивати його за півгодини перед прийомом їжі. Так він краще засвоїться, але при цьому не зашкодить шлунку.
   
   
4. Не варто зловживати напоєм. Норма - пара склянок на день.
5. Пити краще несолоний сік, так він принесе більше користі.
6. При наявності хронічних захворювань перед вживанням бажано проконсультуватися з лікарем.
7. Томатний сік для схуднення п`ють між прийомами їжі або ж замість них. Від солі під час дієти слід відмовитися.

Порада! Сік помідорів не варто пити при хворобливих станах. Він здатний підсилювати больову чутливість.

Протипоказання

Томатний сік можна пити не всім. При загостреннях хронічних хвороб від нього варто відмовитися, або ж значно скоротити кількість.

Не можна пити томатний сік при панкреатиті, холециститі, виразковій хворобі. Гастрит і подагра також є протипоказанням до вживання.

рецепти приготування

Сік з помідорів можна купити вже готовим в магазині, але більшу користь принесе власноруч приготований напій.

сік томатний

Приготувати томатний сік досить просто за допомогою соковижималки або ж блендера. Для цього плоди ошпарюють окропом і знімають з них шкірку. Потім ріжуть на дрібні шматки і кладуть в соковижималку. Пити його найкраще свіжим, без солі, але можна на час поставити в холодильник. Перед вживанням потрібно збовтати. Корисний напій можна заготовити про запас на зиму. Для цього його доводять до кипіння і гарячим розливають по банках. Закочують за допомогою машинки.

Томат з селерою

Сік томатний з селерою особливо корисний для здоров`я. Для його приготування знадобляться такі продукти:

• помідори - 3 кг;
• селера - 1 кг.

Спочатку слід підготувати овочі - зняти шкірку з помідорів, очистити і нарізати селеру. Потім віджимають сік з томатів за допомогою соковижималки, виливають його в каструлю, туди ж кладуть селера і доводять до кипіння. Потім студії, протирають крізь сито і знову дають закипіти.

Покроковий рецепт приготування соку з помідорів можна дізнатися з цього відео: