Правильне харчування при інфаркті міокарда

• дозволяється сіль, але не більше 3 г (пів чайної ложки) в день, їжа готується без солі, додавання можливо при їжі;
• каші готують не протертими, розсипчастими, в запіканках;
• показана терта сира морква;
• супи з овочами з нежирного м`яса;
• котлети;
• обмежено вживаються сметана, твердий сир;
• цукор не більше 50 г;
• томатний сік;
• соуси, приготовлені на овочевому відварі;
• неміцний чай з лимоном;
• 10 г вершкового масла.

Калорійність збільшується до 1800 ккал, маса раціону - до 2000 р

Дієта періоду відновлення

Харчування після інфаркту міокарда з четвертого тижня в домашніх умовах прирівнюється до лікувального столу №10. Це звичайна дієта для пацієнтів із захворюваннями серця (без декомпенсації або з нею), гіпертонічною хворобою.

Навіть вкладення листочків салату не покращує небезпечних властивостей різних хот-догів з фастфудовскіх закладів

особливості:

1. Дуже строго контролюються тваринні жири. Дієта має на меті зниження вмісту в крові ліпопротеїнів низької щільності і перешкоду розвитку атеросклерозу. Тому жири рекомендовано замінювати рослинними оліями, овочевими соусами.
2. Не дозволяються гострі приправи, соління й маринади, оскільки ці продукти містять сіль і зажадають додаткового вживання рідини. А сіль залишається обмеженою, її кількість слід узгоджувати з лікарем.
3. М`ясні вироби рекомендуються у вигляді котлет, фрикадельок, тефтелей, дозволяється куряча шинка. Недозволені страви з баранини, жирної свинини, шашлики, смажені вироби.
4. Рекомендується морська риба, супи з неї, тушкована з овочами.
5. Слід надавати перевагу страви, приготовані на пару. Дозволяються запіканки з сиром, макаронні вироби (обмежено при зайвій вазі), каші на молоці в непротертом вигляді. Яблука та інші фрукти вводяться в меню поступово.
6. Калорійність збільшується до 2300 ккал, маса харчових продуктів - до 2300 р

При наявності ознак декомпенсації необхідно узгодити з лікарем загальна кількість рідини. Якщо пацієнт страждає від зайвої ваги, то доведеться знизити вживання висококалорійних продуктів, влаштовувати розвантажувальні дні.

Хворому після перенесеного інфаркту необхідно стежити за регулярним стільцем. Небажано напруженні, тому в раціоні завжди повинна бути тертий буряк, замочені на ніч чорнослив і курага. Ввечері треба приймати кефір не більше добової давності виготовлення.

Викладено тільки основні принципи харчування для хворих з інфарктом. При появі ускладнень лікар може порекомендувати додаткові обмеження. Складнощі можливі, якщо у пацієнта є супутні захворювання шлунка або нирок. Ставлення до харчування повинно бути рівне з іншими видами терапії.