Дієтичний хліб з висівками в хлібопічці: рецепти
Одним з найперших продуктів створених людиною є хліб. На різних континентах, у віддалених точках планети готували коржі з різними назвами на основі доступних води, крупи (поширеною на даній території) і солі. З хлібом тісно пов`язані релігійні обряди як за часів поклоніння язичницьким богам, так і в сьогоднішні християнські свята. З перших днів зародження роду і сім`ї, символом будинку був коровай, який прикрашав центр столу. Право першого шматка було за найстаршим і шанованою людиною. Фізичне здоров`я і довге життя нерозривно пов`язана з даним продуктом.
Існує кілька способів виготовлення. Це залежить від закваски, доданої в борошно і воду. В основному використовують або дріжджі, або молочну закваску, що дозволяє зробити вихідний продукт м`яким, повітряним.
Для збереження здоров`я, нормалізації ваги та збалансованої роботи внутрішніх органів, загальновідомі принципи правильного харчування. Велика кількість злаків, овочів, ягід, горіхів, фруктів, молочних і морепродуктів повинні входити в щоденний раціон. Виключається випічка на основі тільки пшеничного борошна. Обійтися без хліба, основного продукту, генетично закладеного багато століть назад, майже неможливо. Варто змінити трохи його склад, щоб він приносив не тільки смакове задоволення, а також здоров`я і довголіття.
Дієтичний хліб з висівками в хлібопічці: рецепти
Одним з видів такого продукту є випічка з використанням висівок. Спочатку це були відходи при виробництві виробів з борошна. Висівки - це верхня захисна оболонка зерна, від якої позбувалися як від лушпиння. При обробці пшениці все вітаміни руйнуються. Хліб втрачає корисні властивості і стає харчовим продуктом виключно для задоволення голоду.
- Вітаміни і клітковина
У висівках же містяться вітаміни групи В (1, 6, 12), Е, РР, D. Також вони багаті на цинк, залізо, рибофлавін і аскорбінову кислоту. Великий вміст клітковини надовго вгамує почуття голоду, навіть невеликим шматочком хліба з висівками.
- Висівки при хворобах судин і серця
Завдяки регулярному вживанню цього продукту можливо впоратися з атеросклерозом, на бронхіальну астму, знизити вагу, упорядкувати роботу серця і судин.
Відео: Домашній хліб рецепт з висівками! Рецепт хліба в ДУХОВЦІ! Випічка хліба від kylinarik.ru
- Висівки при проблемах з травною системою
Зникнуть проблеми з травною системою, вживання даного хліба включають в харчування при виразках, колітах, гастритах. Знизить рівень холестерину, поліпшить обмін речовин, рекомендований при самих жорстких дієтах і цукровому діабеті.
Прагнення до ідеальних форм передбачає виключення з раціону такої улюбленої випічки. Багато хто задається питанням: Як спекти дієтичний хліб?
Сьогоднішнє різноманіття техніки для кухні дозволяє будь-якому аматорів створити шедевр кулінарії. Стало просто і доступно приготувати дієтичний хліб в хлібопічці самостійно. Існує велика кількість видів такого корисного продукту.
Відео: Білково - Висівковий ХЛІБ дієтичний для стройнеющіх
Рецепти дієтичного хліба з висівками в хлібопічці
1. Класичний білий хліб з висівками
У відерце спочатку краще налити рослинне масло (100 мл), потім кип`ячену воду (350 мл) приблизно 50 градусів. Додати сухі дріжджі (пачку 10/11 гр.), Цукор (2 ст. Ложки), сіль (2 чайні ложки), висівки (100 гр.), А в кінці просіяне борошно (350 гр.). Можна використовувати звичайну пшеничну, або спеціальну хлібопекарське борошно. Коли всі складові будуть вже в хлібопічці, вибрати основний режим для випікання білого хліба. Час приготування 65 хвилин. Хліб вийде пишний, м`який і корисний, вагою в 1 кг.
2. Житній хліб з висівками
Хліб житній з висівками має дуже щільну структуру і характерний кислуватий смак. Для більш гармонійним консистенції використовується також пшеничне борошно. Знадобляться тепла вода - 440 мл. Вибирати необхідно тільки свіжі дріжджі, сухих потрібно 2 чайні ложки, а свіжих 11 гр. Житнього та пшеничного борошна в рівних частках, по 215 гр., Житні висівки - 3 ст. ложки, смак додасть мед - 1.5 ст. ложки і йодована сіль половина ст. ложки. Відерце змастити тонким шаром рослинного масла, щоб легше було діставати готовий хліб. Складові завантажити в порядку, рекомендованому виробником чудо-пічки. Програма стандартна на 3-х годинне випікання.
3. Хліб з висівками, коріандром і кмином
Хліб з висівками коріандром і кмином, допоможе створити гарний настрій, не набравши при цьому зайвих калорій. Для випікання знадобиться 200 мл. кислого молока, 130 мл. води, пару ст. ложок меду, 70 гр. житній і 380 гр. хлібопекарського борошна, пачку свіжих сухих дріжджів (11 гр.), 3 ст. ложки вершкового масла, столова ложка улюбленого рослинного масла, 50 гр. висівок, 2 чайні ложки солі. У кисле молоко, з`єднану з водою, додати борошно. Після внести дріжджі і інші інгредієнти. Випікати 3 години, виставивши середню корочку. Після першого звукового сигналу відкрити кришку, змастити за допомогою пензлика білком і посипати кмином і коріандром. Закрити і допікати.
4. Дієтичний хліб з вівсяними висівками
Дієтичний хліб з висівками в хлібопічці рецепт складається з доступних продуктів. У відерце влити 250 мл. кип`яченого молока (трохи вище кімнатної температури) і 2.5 ст. ложки оливкової олії. Потім додати 400 гр. цільнозерновий борошна, 2 ст. ложки цукру і 1.5 ложки сухих дріжджів і 1 чайну ложку солі. Останніми вносяться вівсяні висівки, в кількості 50 гр. Випікати в режимі «Основний хліб», ступінь скоринки вибрати відповідно смаку.
5. Святковий хліб з сиром і цибулею
Відео: Як спекти корисний ХЛІБ. Без муки !!! Рецепт.
Навіть в урочисті дні можна стежити за фігурою. У цьому допоможе даний дієтичний хліб в хлібопічці. Родзинкою стануть сир (100 гр. Наприклад чеддер або рокфор), одна велика цибулина, щіпка гранульованого часнику. Спочатку, дрібно нарізаний раніше пасеровану, цибуля відправити в відерце хлібопічки, потім - пшеничне борошно в кількості 375 гр. і кип`ячену воду (250 мл). У центр насипати пачку сухих дріжджів (8-10 гр.) І столову ложку меду, а по периметру половину столової ложки порошку гірчиці, 1 ч. Ложку йодованої солі і часник. Останніми додають висівки (50 гр.), Раніше з`єднані з натертим сиром. Готується такий хліб протягом 100 хвилин. За 20 хвилин до готовності відкрити кришку і посипати кунжутом.
Дієтичний хліб з висівками в хлібопічці стане улюбленим для всієї родини. Сподобається новий смак молодшому поколінню, а старше приємно здивує почуття легкості, що не властиво при вживанні звичайного білого хліба.
