Всі знають як це смачно, але не всі знають, як готувати шашлик з курки правильно?
Ні для кого не секрет, що шашлик з курки стає все популярнішим і популярнішим. Це пояснюється тим, що, по-перше, курка коштує дешевше-по-друге, калорій в ній набагато менше, ніж в свинячий вирезке- по-третє, різноманітність способів приготування: хочете на грилі або в духовці, хочете на вогні або навіть в мультиварці - як готувати шашлик з курки - Вирішувати тільки вам.
Яку частину тушки краще використовувати для шашлику?
Безперечно, для шашлику з курки можна використовувати будь-яку частину тушки, адже кожен шматочок буде особливим по-своєму. Зазвичай купуючи цілу тушку, її рубають на кілька порційних шматочків, але пам`ятайте, що з курячого філе, в порівнянні з іншими частинами тушки, шашлик завжди виходить більш сухим, тому з нього краще виходять шашлички на шпажках. Самим же смачним, соковитим і ніжнішим виходить шашлик з курячого стегна. Як готувати шашлик з курки, з шкірою або без неї - це справа ваших смакових пристрастей, якість готового шашлику від цього ніяк не постраждає. Одна лише різниця буде в тому, що шашлик з курки без шкіри вийде менш жирний, ніж той же шашлик, але зі шкірою.
Відео: Як приготувати ніжну курячу грудку. Рецепт ніжною вареної грудки
Види маринадів для смаження шашлику на вугіллі
Напевно, скільки людей живе на землі, стільки існує і рецептів приготування маринаду для шашлику з курки. Чим його тільки не присмачують, намагаючись створити смачний і апетитний шашлик. Для приготування маринаду використовують найнеймовірніші соуси, найвишуканіші трави і спеції, різноманітні овочі і фрукти. Напевно і у вас є спосіб, як готувати шашлик з курки, але прочитавши цю статтю, ви зможете поповнити свою кулінарну колекцію новими рецептами. Адже шашлик з такого ніжного м`яса дозволить вам повною мірою проявити свою фантазію, розкриваючи весь ваш творчий потенціал кулінара.
Відео: Мурашник Смачний і Простий | Як приготувати мурашник
З часником і лимоном найпопулярніший спосіб. Курячу тушку рубають на порції, кладуть в емальований посуд. Цибулину ріжуть півкільцями і розминають з сіллю до появи соку, часник ріжуть тонкими пластинками, зелень петрушки дрібно рубають. Цю суміш додають до м`яса, втираючи в підготовлені шматочки, зверху збризкують соком лимона і посипають чорним перцем. Ставлять у прохолодне місце на пару годин і готовий до смаження його надягають на шампур або кладуть на решітку гриль.
З помідорами і білим вином шашлик виходить більш вишуканим. Підготовлені шматочки шпигують часником, натирають сіллю, чорним перцем і коріандром. Лук і помідори ріжуть кружечками, окремо змішують сік лимона з білим вином. Шари підготовленого м`яса прокладають шарами овочів, зверху все це заливають сумішшю вина з лимоном. Зверху злегка притискають вантажем і залишають маринуватися на 3 години. Найшвидший спосіб - з зирой і томатною пастою. У глибоку емальовану ємність кладуть стегенця, додають томатну пасту, злегка розтерту зіру, червоний перець і сіль за смаком. Все перемішують і залишають на пару годин в прохолодному місці маринуватися. Подавати краще з гострим соусом і ароматним маринованою цибулею.
Сметанний з часником. Він краще підійде для тушки курчати. Тушку рубають навпіл і кладуть в ємність, з сметани, лимонного соку і часнику з сіллю і перцем готують соус, яким потім натирають кожну половинку. Їх можна смажити як на шампурах, так і на решітці гриль. Подають з соусом сальса і часточкою лимона. Йогурт із зеленню додасть ніжності вашому шашлику. Курку рубають на порції, кладуть в посуд для маринування, зверху посипають півкільцями цибулі, рубаним часником і зеленню, посипають сіллю і перцем. Перемішують і заливають йогуртом або кефіром. Залишають на 2-3 години, потім смажать на вугіллі.
Як готувати шашлик з курки в духовці?
Оригінальний смак вашому шашлику додасть суміш куркуми, зіри, каррі і паприки, змішаної з йогуртом і рослинним маслом. Цим маринадом заливають підготовлені шматочки курки і залишають на 2 години. Потім шматочки надягають на шпажки і смажать в духовці на змащеному олією деку 10 хвилин
Відео: Москва! Дуже Соковита і Смачна Курка в духовці Рецепт
Медовий соус в японському стилі додасть пікантність вашій страві. Соєвий соус змішують з розтопленим медом. Маринад ділять на 2 частини, до однієї з них додають коріандр, чорний перець і кунжутне масло, цією сумішшю заливають тонкі смужки курячого філе, перемішують і залишають на 1 годину. Готове м`ясо надягають на шпажки і смажать на змащеному олією деку в духовці 10 хвилин. Готові шашлички викладають на тарілку і поливають соусом, посипають кунжутом.
Це всього лише кілька рецептів як робити шашлик з курки. У коментарях до цієї статті ви можете поділитися своїми рецептами маринаду для курячого м`яса, яким ви дивуєте своїх близьких.
