Сочевична дієта або як схуднути з користю

1. Як сочевиця допомагає в схудненні?
2. Сочевична дієта

Сочевиця - це досить рідкісний гість у нашому раціоні. А даремно. Адже одна порція цієї крупи містить таку ж кількість білка, скільки аналогічна порція м`яса. Вона багата цінною клітковиною, складними вуглеводами і мінеральними солями, які необхідні для нормальної роботи людського організму. І завдяки своїм складом і високу живильну цінність сочевиця для схуднення є найбільш прийнятним продуктом.

З її допомогою досить легко скинути докучливі кілограми, не виснажуючи себе при цьому болісними дієтами. З сочевиці можна приготувати масу смачних страв, що дозволить значно урізноманітнити раціон і отримувати величезне задоволення від вживання цієї крупи щодня.

Як сочевиця допомагає в схудненні?

Давайте розберемося, чим корисна сочевиця при схудненні:

• незначна калорійність - на 100 г приготованого продукту припадає всього лише 119 кал, завдяки чому сочевиця є ідеальним вибором для дієти;
• висока концентрація клітковини дозволяє швидко насититися блюдом і не переїсти;
• поряд з високою поживністю сочевиця ще й дуже корисна, тому що насичує організм вітаміном В6, фолієву кислоту і багатьма макро- і мікроелементами;
• ця крупа багата білком, що також сприяє схудненню - організм витрачає велику кількість енергії, щоб засвоїти його, і при цьому не відбувається втрата м`язової маси;
• сочевиця нормалізує рівень глюкози в крові і може бути рекомендована пацієнтам, що страждають на цукровий діабет;
• ця крупа відрізняється незначним глікемічним індексом, що гарантує неможливість виникнення нападів голоду або коливань настрою;
• сочевиця дозволяє значно розширити раціон, при цьому страви з неї однаково смачні як в теплом, так і в холодному вигляді, що дозволяє не порушувати дієтичний план, навіть перебуваючи на робочому місці;
• один і той же продукт в меню може напустити нудьгу, але завдяки різноманітності сортів сочевиця не дозволить вам відмовитися від неї. Кожне нове блюдо буде не тільки радувати новими фарбами, а й володіти іншим смаком.

Як бачите, користь сочевиці для схуднення очевидна.

Важливо! Всього однією порцією готової крупи можна покрити добову потребу організму в фолієвої кислоти, заліза та інших необхідних речовинах.

Розчинна клітковина сприяє нормалізації травлення і допомагає підтримувати кишкову мікрофлору, а нерозчинна, в свою чергу, стимулює моторику кишечника і сприяє виведенню шлаків, токсинів, а також проявляє м`який послаблюючий ефект.

Важливо! Сочевичним каші, супи і салати, перебуваючи у вашому щоденному раціоні, є профілактикою онкологічних і сечостатевих захворювань.

І ще одним важливим для людського організму властивістю цієї крупи є те, що вона не накопичує в собі шкідливі токсини - нітрати, радіонукліди та ін. Що дозволяє вважати сочевицю екологічно чистим продуктом, незважаючи на сорт і регіон зростання.

Сочевична дієта

Тепер варто розповісти про те, як готувати сочевицю для схуднення. Існує два види дієти на основі цієї бобової культури.

1. Класична сочевична дієта - стравами з сочевиці замінюють один або два прийоми їжі (крім сніданку). Решта меню може складатися з будь-яких продуктів.
   

   Порада! Незважаючи на безмежне використання різних страв в цьому варіанті, все ж таки постарайтеся обмежити споживання жирної їжі. Така методика дозволяє поступово скидати зайву вагу і збалансувати свій раціон. Тривалість курсу не має кордонів, все буде залежати від того, якого результату ви хочете досягти. В середньому це може зайняти від 1-го до 3-х місяців.

2. Сувора дієта - сочевиця переважає в раціоні і страви з неї замінюють всі інші. Кількість прийомів їжі повинно складати не менше 4-х, але тривалість курсу не повинна перевищувати семи днів. Результат буде негайним, і через тиждень ви гарантовано скинете не менше 3-х кілограмів.
   

   Важливо! Пам`ятайте, що кожен людський організм унікальний, тому кількість втраченого ваги може коливатися, це буде залежати від рівня метаболізму і початкової маси тіла.

Існує безліч рецептів з сочевиці для схуднення, вони прості в приготуванні і не віднімають багато часу.

коржі

1. Відварити сочевицю, відкинути на друшляк і залишити на 20 хвилин.
2. 200 г готової крупи і пюрировать в блендері.
3. Цибулину очистити, дрібно нарізати і відправити до сочевичної масі.
4. Додати столову ложку борошна і сире яйце.
5. Інгредієнти ретельно вимішати і сформувати невеликі коржі.
6. Духовку розігріти до 200 °, коржі укласти на деко і відправити випікатися на 20 хвилин.

суп

1. Одну моркву натерти на тертці, половину цибулини нашаткувати.
2. Скласти овочі в сковороду і обсмажити на олії.
3. 500 мл овочевого бульйону довести до кипіння, покласти в нього 3 бульби картоплі, нарізані кубиками, і відварити.
4. Додати 200 г відвареної сочевиці, обсмажені овочі, щіпку чебрецю.
5. Сіллю і меленим перцем довести суп до бажаного смаку.
6. Накрити кришкою і залишити на 25 хвилин.

Тефтелі з грибним соусом

1. Сочевицю відварити і пюрировать в блендері.
2. До 200 г сочевичної маси додати сире яйце, столову ложку борошна, перемішати.
3. Цибулину нашаткувати і додати в сочевичний фарш, поперчити, посолити, все ретельно вимішати.
4. Сформувати кілька тефтелей і запекти в духовці при температурі 200 °.
5. 300 г шампіньйоном обсмажити на олії, додати 30 г сметани і півсклянки білого вина.
6. Гасити соус протягом 15 хвилин.

теплий салат

1. Цибулину очистити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії.
2. 2 зубчики часнику подрібнити ножем і додати до цибулі.
3. У миску покласти 200 г вареної сочевиці, додати обсмажені овочі.
4. Болгарський перець нарізати соломкою, моркву натерти на тертці і покласти в салат.
5. Заправити свіжою зеленню, посолити, перемішати.

Сочевиця в томатному соусі

1. 4 зубчики часнику очистити, подрібнити ножем і обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом.
2. 6 великих томатів очистити від шкірки, нарізати кубиками і відправити до часнику.
3. Гасити протягом 10-ти хвилин під кришкою.
4. Після закінчення зазначеного часу до соусу додати 100 г вареного рису і 200 г вареної сочевиці, перемішати.
5. Гасити ще близько 15 хвилин.

Сочевична каша

1. 250 г зеленої сочевиці замочити у воді і залишити на кілька годин, після чого промити і відкинути на друшляк.
2. У каструлю влити літр води і довести до кипіння.
3. У киплячу воду покласти сочевицю і варити протягом 25-30 хвилин.
4. Тим часом очистити моркву і цибулину.
5. Овочі подрібнити і обсмажити на олії.
6. Кашу заправити овочами і подавати.

тушкована сочевиця

1. 250 г сочевиці замочити у воді і залишити на 7 годин.
2. Очистити цибулину, одну моркву і середній болгарський перець.
3. Овочі нарізати і обсмажити на олії.
4. Крупу промити, дати стекти воді, покласти в глибокий сотейник і залити водою.
5. Протушкувати протягом 15-ти хвилин, додати пасеровані овочі.
6. Накрити кришкою і тушкувати до готовності крупи.

Томатний суп-пюре

1. 350 г сочевиці залити водою і залишити на 5-6 годин.
2. Після закінчення зазначеного часу крупу промити, залити 1,5 л води і поставити варити.
3. 4 стиглих томата звільнити від шкірки, нарізати кубиками.
4. У сковороду влити трохи рослинного масла, розігріти, покласти помідори і тушкувати до стану пюре.
5. Готовий соус заправити подрібненим часником, довести до смаку сіллю і перцем і тушкувати ще близько 5-ти хвилин.
6. Готову сочевицю з`єднати з соусом і перетерти блендером (можна додати трохи води, в якій варилася крупа).

Сочевиця з куркою

1. 2 склянки сочевиці промити і відкинути на друшляк.
2. 500 г курячого філе промити і нарізати невеликими кубиками.
3. Середню моркву очистити і нарізати дрібними кубиками.
4. 2 цибулини і 3 зубчики часнику дрібно нарубати ножем.
5. Крупу залити 5-ма склянками води, довести до кипіння, покласти сіль і два лаврові листки, варити до готовності.
6. На сковороді прогріти рослинне масло, покласти часник, обсмажити.
7. До часнику покласти куряче м`ясо і обсмажити з кожного боку.
8. Додати цибулю, моркву і продовжувати обсмажувати інгредієнти ще близько 10-ти хвилин.
9. Вогонь під сковородою зменшити, покласти відварену сочевицю, перемішати, накрити кришкою і залишити на 2-3 хвилини.

Включайте сочевицю в свій раціон, і вона обов`язково допоможе позбутися вам від зайвих кілограмів. Як бачите, ваше меню не буде нудним. Створюйте власні кулінарні шедеври і худніть із задоволенням.