Дієта для аноректіков
Складно знайти людину, яка б не хотіла бути здоровим і привабливим. А вже про жінок і говорити не доводиться. Адже до яких тільки хитрощів вони не вдаються, щоб отримати фігуру мрії. Виснажливі тренування, голодування, всілякі таблетки для схуднення, пластична хірургія, дієти ... Для багатьох це стає способом усього життя. До того ж кількість дієт постійно збільшується. І мало хто втримається від спокуси випробувати на собі «чарівний» спосіб швидко схуднути.
Відео: Типова анорексічкі: моя історія і ставлення Yulia Felton
Але в гонитві за фігурою багато хто забуває про здоров`я. Як ще можна пояснити популярність так званої ана-дієти? Сенс її полягає в тому, щоб споживати мінімум калорій і змусити організм посилено витрачати власні запаси. Ця дієта розрахована на 50 днів. Перші два дні ви споживаєте 500 калорій. Потім їх кількість змінюється від 100 до 400, не рахуючи днів, коли ви повинні голодувати. Що в підсумку? Спочатку ви намагаєтеся побороти голод, але дуже скоро самі не захочете їсти, тому що в вашому організмі відбувається порушення обмінних процесів. В результаті на 51 день ви отримуєте крайню ступінь виснаження і психічний розлад. потім з діагнозом анорексія переходите під спостереження психіатра.
Чому правильне харчування так важливо?
Після такого серйозного захворювання складно прийти в норму. Доведеться попрацювати і навчитися їсти заново. Важливо зрозуміти просту річ: щоб схуднути, не потрібні суворі дієти, досить правильно харчуватися і поєднувати це з регулярними фізичними навантаженнями. Основа правильного харчування - оптимальний баланс білків, жирів і вуглеводів.
Тому правильне харчування - одна з небагатьох дієт, яку можна назвати корисною, тому що вона не порушує це співвідношення. До того ж її рекомендують практично всі дієтологи. Мало хто з нас, починаючи худнути, звертаються за порадою до спеціалістів. Звідси і плачевні результати. Безконтрольно обмежуючи себе в їжі, ви може і схуднете на час. Але потім вага повернеться, прихопивши з собою купу проблем зі здоров`ям. Звикнувши харчуватися правильно, ви не тільки отримаєте хорошу фігуру, але і оздоровите організм. І, що важливо, результат нікуди не зникне.
У суспільстві вкоренилася думка про те, що здорова їжа несмачна і вимагає багато часу на приготування. Спробуємо розвіяти це міф. Перш за все потрібно засвоїти основні принципи правильного харчування: їжа повинна бути свіжоприготованою, різноманітної і збалансованої за складом. Обов`язково вкажіть в щоденне меню свіжі овочі і фрукти, тому що вони сприяють прискоренню обміну речовин.
Порції повинні бути невеликими і містити поєднувані продукти. І найголовніше: навчитеся насолоджуватися їжею. Купіть красиві тарілки, вимкніть телевізор і забудьте на час про проблеми. І дуже скоро ви зрозумієте, що це найкраща дієта. Адже в підсумку ви забудете не тільки про зайву вагу, але і головного болю, депресії, тьмяних волоссі і проблеми з травленням. І поступово перестанете сприймати це як дієту, тому що правильне харчування перетвориться в образ життя. В такому випадку організм навчиться сам регулювати свою вагу, що не накопичуючи зайвого.
Корисне - значить смачне!
Для аноректіков не так-то просто відновити нормальну вагу. Не можна накидатися на їжу, збільшення маси тіла не повинно перевищувати 1 кг в тиждень. Харчуватися краще 5-6 разів на день, але потроху. Не забувайте про те, що ваш організм ще занадто слабкий, не перевантажуйте його жирним і смаженим. Ви здивуєтеся, але з дуже обмеженого набору продуктів ви зможете приготувати сотні оригінальних страв. Пропонуємо вашій увазі один з варіантів смачного обіду. На перше ласуємо ніжним сирним супом з креветками.
Вам знадобиться: 150 г очищених креветок, 0,5 л будь-якого м`ясного бульйону, 1 цибулина, 1 велика картоплина, 25 г вершкового масла, по 1 стебла цибулі-шалот і цибулі-порею, 50 мл вершків, свіжа зелень, перець і сіль. Розтоплюємо в каструлі вершкове масло і кладемо туди дрібно нарізану цибулю. Накриваємо кришкою і пасеруємо на маленькому вогні близько 3 хвилин. Коли цибуля стане золотистим, вливаємо бульйон, нарізану картоплю і готуємо ще 6 хвилин. На завершення додаємо креветки, зелень, сіль і спеції. Прогріваємо ще 3 хвилини. Вуаля! Готовий суп заправити вершками і подаємо з хрусткими грінками.
На друге можна приготувати котлети на пару з тріски з каррі. Необхідні інгредієнти: 700 гр філе тріски, 2 яйця, кілька скибочок батона, трохи молока, 2 невеликі цибулини, каррі, сіль за смаком. Готувати цю страву найпростіше в пароварці, але якщо її немає, підійде звичайна каструля з водою, в яку потрібно вставити друшляк. Спочатку готуємо фарш. Для цього прокручуємо в м`ясорубці рибу, цибулю і розмочений в молоці батон. До отриманої суміші додаємо яйця, сіль і каррі. Ця приправа додасть вашим котлет дивовижний сонячний колір і незвичайний аромат. Крім того, вона сприяє посиленню апетиту і покращує травлення. Сформовані котлети викладаємо на решітку пароварки і готуємо приблизно 30 хвилин. Як гарнір найкраще підійдуть овочі з диким рисом.
Відео: Дієта АВС - Все буде добре - Випуск 431 - 23.07.2014 - Все буде добре - Все буде добре
А як же десерт?
За законами правильного харчування, десерт не повинен служити завершенням обіду. Справа в тому, що фрукти та солодощі погано поєднуються з овочами, м`ясом і рибою. Тому звична багатьом схема «перше-друге-третє» часто призводить до проблем з кишечником. Перенесіть чаювання на пару годин пізніше. Тим більше за цей час ви якраз встигнете приготувати що-небудь смачненьке. Наприклад, пудинг з грушами і мигдалем. На 6 порцій знадобиться: 2 груші, 3 яйця, 100 гр цукру, 100 г вершкового масла, 75 гр борошна млинців, 1 ч.л розпушувача, 50 гр мигдальних пластівців, 1 ст.л. соку лимона і 75 гр панірувальних сухарів. Дрібно нарізаємо груші, заливаємо лимонним соком і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом у великій мисці розтираємо масло з цукром, додаємо туди збиті яйця, просіяне борошно з розпушувачем, груші, мигдаль і сухарі.
Відео: Екстримальне схуднення - з 85 до 35 кг
Ретельно перемішуємо. Викладаємо суміш у змащену форму і накриваємо її фольгою і двома шарами паперу для випічки. Ставимо її в пароварку або каструлю з водою (налитої до середини висоти форми). Закриваємо кришку і готуємо 2 години. Якщо використовуєте плиту, стежте, щоб вогонь був мінімальним. Все-таки краще придбати пароварку, це дозволить вам економити сили і час. Треба буде тільки скласти в неї все необхідне і виставити потрібний режим. Готовий пудинг повинен бути твердим, це можна перевірити зубочисткою.
Подавати блюдо потрібно гарячим, з вершками або морозивом. Найкориснішими продуктами при анорексії є: фрукти, овочі, рис, риба, відварна курка і індичка, гречана і вівсяна каша, зелень, рослинне масло, мед, горіхи, натуральний йогурт без добавок, нежирний сир, топлене масло, а також морозиво і гіркий шоколад. Як бачите, немає ніякої необхідності позбавляти себе задоволення смачно поїсти.
Однак пам`ятайте: не дотримуючись помірність в їжі, можна нашкодити собі навіть здоровою їжею. Намагайтеся готувати тільки в хорошому настрої, адже вкладена в блюдо негативна енергетика не дозволить засвоїтися всім корисним речовинам. Через їжу ми отримуємо не тільки необхідні нашому фізичному тілу речовини, але і плекаємо нашу енергетичну систему. А їжа, приготована з любов`ю, завжди буде смачна і корисна в усіх відношеннях.
