Риба в духовці: дієтичні рецепти

Всім тим людям, хто коли-небудь пробував різні види дієт (за винятком дуже модних і поширених зараз монодієти) - для позбавлення від зайвої ваги або лікування будь-якого захворювання - відомі принципи правильного харчування. Споживані в їжу продукти повинні бути низькокалорійними, але в той же час дають відчуття ситості, насиченими вітамінами, що містять необхідні мінеральні речовини і, звичайно ж, правильно і смачно приготованими. Всім цим вимогами відповідає такий прекрасний продукт, як риба.

Користь запеченої риби

Чи корисна риба для схуднення? Однозначно - так!

• білок

Відомо, що риба дуже багата білком, який необхідний для підтримки здоров`я при інтенсивному скидання ваги, адже білок - це будівельний матеріал клітин тіла.

• кальцій

Також в рибі міститься такий важливий під час дієти мікроелемент, як кальцій. А важливий він тому, що будь-яка дієта пов`язана з дотриманням питного режиму, що, в свою чергу, сприяє швидкому вимиванню кальцію з тканин. Заповнити його недолік і допомагає вживання в їжу риби. Крім того, риба дуже легко засвоюється організмом, не перевантажуючи травну систему.

• Витамини групи В

А високий вміст вітамінів групи В в будь-якому вигляді риби допомагає правильному синтезу білків і жирів в організмі і заодно призводить до ладу нервову систему.

Відео: Філе минтая в духовці. дієтичний рецепт

Для того, щоб приготувати дієтичне блюдо, підійде будь-яка риба - як річкова, так і морська, вибір тут обмежений лише особистими смаковими уподобаннями. Єдине, про що потрібно сказати - вживання червоної риби слід обмежити до 1-2 разів на тиждень, так як червона риба зазвичай відрізняється високим вмістом жиру. Самим корисним і смачним способом приготування риби є її запікання в духовці. Так вплив «сухого тепла» додасть страві ніжний смак.

Як правильно готувати рибу в духовці?

Перш за все, потрібно ретельно стежити за тим, щоб риба була свіжою - без стороннього запаху, волога і чиста. Якщо ви купуєте неочищену і невипотрошенную рибу, це потрібно зробити самостійно. Чистять рибу від хвоста до голови, а потрошать акуратно, намагаючись не пошкодити нутрощі - це може додати страві гіркий присмак. Рибу запікають у чавунній, скляній або керамічному посуді. І, нарешті, важливе правило для тих, хто збирається запікати рибу - солять її відразу після розроблення, і не користуються при такому способі готування панірувальними сухарями. Риба - взагалі продукт дуже делікатний, і панірувальні сухарі до неї не підійдуть. Найкраще використовувати для панірування борошно, якщо без панірування не обійтися.

Риба в духовці: дієтичні рецепти

1. Риба, запечена з овочами

Відео: Курячі грудки в духовці Дієтичний рецепт

Рибу промити холодною водою, нарізати гострим ножем на шматочки. Підготувати овочі. Для цього рецепта потрібні кольорова капуста або брокколі, томати, цибулю і моркву. Коренеплоди потрібно заздалегідь злегка спассировать в невеликій кількості рослинного масла, додати до них помідори і цвітну капусту. Посипати улюбленої зеленню. Запікати близько півгодини.

2. Риба у фользі в духовці

Рибу порізати, злегка припорошив борошном і швидко обсмажити на середньому вогні. Додати до неї крупно нарізані корнеподи (морква, цибуля). Овочі викласти в центр листа фольги, в середину - рибу, яку потрібно скропити лимонним соком (за бажанням). Краї фольги ретельно загорнути, викласти на деко і запікати в духовці близько 20 хвилин. Після закінчення цього часу фольгу зверху відкрити і залишити запікатися ще на півгодини.