Висівки пшеничні. Користь і шкода. Відгуки

У природі не існує зайве і непотрібне, всьому можна знайти застосування. Ось і оболонки від пшеничних зерен не стали винятком, адже люди знайшли в них важливі компоненти, необхідні для здоров`я. Так і прописалися на полицях магазинів і на обідніх столах висівки пшеничні, користь яких вже очевидна всім. Їх додають в випічку, використовують замість панірувальних сухарів, варять з них кисіль. А ще саме цей «побічний продукт борошномельної промисловості» вважається найбільш ефективним для такого актуального нині схуднення.

Висівки пшеничні: користь і шкода

Отже, тверді оболонки зерна аж до кінця минулого століття традиційно були цінним кормом лише для тварин. Коні з задоволенням поглинали пійло, приготоване з висівок, а ось корови і вівці воліли їх у вигляді «салатів» з додаванням солом`яної січки і полови.

Відео: Висівки - корисні властивості і вживання

Але нарешті настав момент, коли людей осінило, що в цих самих оболонках міститься навіть більшу кількість корисних і поживних речовин, ніж в самих зернах. Хімічний склад пшеничних висівок виглядає наступним чином:

• білки 15,5%;
• жири 3,2%;
• вуглеводи 53,2%.

А ще вони дуже багаті вітамінами, мікро- і макроелементами. Все це по достоїнству оцінили вегани і включили пшеничні висівки в свій раціон харчування, щоб зробити його більш збалансованим.

Решті ж людству до душі припало велику кількість харчових волокон (їх ще називають клітковиною), Що містяться в оболонках пшеничних зерен: 43% - цифра вражаюча. Клітковина є прекрасним «чистильником» кишечника, тому включення в раціон невеликої кількості пшеничних висівок вельми корисно для поліпшення його перистальтики.

Вітаміни, що входять до їх складу, теж припадуть як не можна до речі:

• вітамін Е працює як антиоксидант і імуномодулятора;
• вітаміни групи B беруть активну участь в окисно-відновних реакціях, а також відіграють чималу роль в повноцінному функціонуванні кровоносної системи.

Відео: Висівки для схуднення. Як схуднути за допомогою висівок?

Мікро- і макроелементи, наявні в пшеничних висівках, теж працюють на благо чіткої і злагодженої діяльності організму:

• магній і калій важливі для серця;
• залізо є компонентом гемоглобіну;
• кальцій потрібен для підтримки працездатності опорно-рухового апарату;
• фосфор необхідний для утворення клітин мозку.

Ось скільки корисного містять в собі висівки пшеничні! Калорійність ж 100 г цього продукту складає всього 165 ккал.

Однак незважаючи на всю корисність висівок, слід знати почуття міри. Адже навіть у коней при їх надмірному вживанні утворюються камінці в кишечнику. Тому денна «людська» порція цього продукту не повинна перевищувати 30 м

А ще потрібно враховувати, що пшеничні висівки можна вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразки, коліти, спайкові хвороби, загострення панкреатиту та ін.).

«Щоб з`їсти такого, щоб схуднути?»

З таким запитанням задають собі багато людей і вводять в свій раціон іменнопшенічние висівки для схуднення. Цей вибір цілком виправданий.

Відео: Висівки для схуднення: житні, пшеничні, вівсяні

По-перше, завдяки чудовій очищає ефекту висівок можна провести детоксикацію організму, яку рекомендують робити перед вступом в дієту багато відомих дієтологи, в тому числі, і модний нині Анрі Шено, творець цілої теорії правильного харчування. Він взагалі вважає, що очищення і схуднення - поняття нерозлучні, і якщо займатися чимось одним, то можна навіть і нашкодити своєму здоров`ю.

А по-друге, харчові волокна, вміст яких велике в цьому продукті, розбухають в шлунку і викликають відчуття ситості. Деякі «худнуть» взагалі снідають однією столовою ложкою висівок, і їм цього цілком вистачає, щоб дотягнути до наступного прийому їжі.

Однак треба підходити до цього питання усвідомлено, особливо тим, хто тільки збирається ввести в своє щоденне меню пшеничні висівки. Як вживати висівки, щоб отримати максимальний ефект? Перш за все фахівці настійно рекомендують купувати мелені, натуральні, а не гранульовані, піддані переробці вироби. Звичайно, рафіновані, з різними ароматами і добавками виглядають більш привабливо, та й смак їх теж виграє. Але гранульовані висівки в процесі теплової переробки втрачають більшу частину своїх цілющих компонентів. Тому вже краще помучитися, вживаючи натуральний продукт, ніж харчуватися готової, красивою «пустушкою».

Хоча мук особливих і немає: просто мелені висівки потрібно замочити в гарячій (приблизно 60-градусній воді), витримати півгодини, щоб вони почали розбухати. Потім воду злити і отримані пластівці можна поїдати. Ті, хто вже давно використовує для схуднення саме пшеничні висівки, відгуки пише наступні:

«Худну з ними вже давно. За день з`їдаю 3, іноді 4 столові ложки. Причому, якщо ввечері починає мучити голод, то заливаю 1 столові ложки висівок кефіром і роблю ось такий перекус. Голод зникає до самого ранку!»

«Навіть звичайна гречана каша з ріпчастою цибулею і пшеничними висівками виходить справжніми ласощами!».

Так що висівки цілком можна назвати смачною і здоровою їжею. Головне, не переборщити і навчитися їх правильно готувати.