Червона ікра - користь для здоров`я

Відео: Користь і шкода червоної ікри

Червона ікра відноситься до делікатесів, які так улюблені в нашій країні. Це ікра лососевих риб - горбуші, кети, нерки, форелі, Сіми. Видобуватимуться вона стала не так давно, на початку 20 століття, і швидко завоювала ринок. Спочатку вона не вживалася в їжу людьми. Її використовували як корм худобі. В даний час без цього продукту не обходиться практично жодне свято.

Відео: ЧЕРВОНА ІКРА - КОРИСТЬ І ШКОДА

Червона ікра - дуже цінний продукт харчування.

Рекомендується вживати у випадках:

проблем з вагою,
недокрів`ї і анемії,
онкологічних захворюваннях,
при йододефіциті,
вагітним жінкам.

Користь червоної ікри

У ній міститься білок, його процентний становить досягає 30 відсотків. Він дуже швидко засвоюється. У легкозасвоюваній формі в ікрі містяться наступні елементи:

лецитин;
йод;
залізо;
фосфор;
фолієва кислота;
калій;
вітаміни груп А, Е, D.

У ній немає анітрохи вуглеводів і жирів, які можуть завдати шкоди організму.

Калорійність цієї ікри становить 249 ккал.

Ці корисні речовини потрібні людському організму для нормального метаболізму, вони дозволяють попередити розвиток атеросклерозу, зміцнює кісткову тканину, підтримують хороший зір. В цілому ікра сприяє підвищенню імунітету і збереженню молодості і краси.

Червона ікра входить до складу відновної дієти для ослаблених людей. Використовується вона в косметичних масках як омолоджуючий засіб. Відмінно діє вона для чоловічої потенції.

Пояснити ці корисні властивості продукту можна просто. По суті, ікра - це «яйця» риби. У них міститься все необхідне, щоб зародок розвивався правильно і ні в чому не потребував. Набір поживних речовин міститься в червоній ікрі в концентрованій формі. Для того, щоб отримати заряд енергії, її не потрібно вживати у великих кількостях.

Як вибирати червону ікру

Червона ікра існує тільки зерниста. У хорошій - ікринки рівні, одного розміру, досить великі і лежать окремо один від одного. Найкорисніша і цінна ікра кети. Вона має невеликий оранжевий проблиск. Ікринки маленькі в тонкій оболонці. Ікра горбуші має світло-оранжевого відтінку.

Купувати продукт необхідно тільки в великих магазинах, які відповідають за якість товару, що продається. Ціна товару визначального значення в питанні якості не має.

Вибирати краще в скляній тарі, щоб було видно її. Обов`язково дивитися на етикетку. Наявність консервантів в ній повинно бути мінімальним. Розвісну вибирати варто з обережністю, оскільки в даному випадку немає можливості визначити термін придатності та умови виготовлення.

Як вживати червону ікру

Зловживати не варто. Є її можна в невеликих кількостях, коли виникає бажання. Її надлишок може привести до виникнення алергічних реакцій. Особливо це стосується продукту, в якому багато консервантів.

Вживати можна в різних видах: з бутербродами і млинцями, з вершковим маслом і гарячою картоплею, можна її додавати в супи. Можна її ставити на святковий стіл як окрему закуску, в скляній тарілочці.

Єдине правило

Ікра повинна бути свіжою і якісною.