Дієта для людей похилого віку для схуднення: меню, рекомендації

З віком приходять до людини не тільки спокій і мудрість, але і погіршення здоров`я, пам`яті, зайва вага. Збільшення ваги відбувається в першу чергу через те, що життєва активність з роками знижується, а харчові звички залишаються тими ж, що і в молодості. Надмірна вага неприємний і є відхиленням від норми в будь-якому віці, але для літніх людей він особливо небажаний.
Від зайвої маси страждає і серце, вимушене працювати з посиленим навантаженням, і інші внутрішні органи, отяжелённие внутрішнім жиром. Але найбільшому навантаженню піддаються суглоби, їм доводиться носити зайві кілограми. Як наслідок, людина починає ще менше рухатися і утворюється порочне коло.

Дієта для людей похилого віку для схуднення: меню, рекомендації, застереження

Правила схуднення для літніх людей мають свої особливості, пов`язані зі зміною обміну речовин і загальним ослабленням функцій організму. Не варто в солідному віці експериментувати з екстремальними дієтами. Особливо небезпечні для немолодих людей розвантажувальні дні.

Коли організм різко перестає отримувати звичну кількість їжі, відбувається різке коливання активності ферментів і гормонів. А ми пам`ятаємо, що процеси обміну речовин у літніх і без того незбалансовані. Іноді навіть одного розвантажувального дня буває достатньо, щоб у людини зірвався вуглеводний обмін і почався діабет.

Дуже негативно на різке обмеження кількості їжі відгукується і серце, і судини. Раптовий стрибок або різке падіння кров`яного тиску, поява аритмії або серцевого нападу - можливі наслідки різкої відмови від їжі.

Які ж дієти підходять людям похилого віку? Загальне правило для всіх дієт - збалансованість. Це правило необхідно дотримувати і молодим людям, а літнім - особливо. Правило зразкового співвідношення білків, жирів і вуглеводів в їжі (1: 1: 4) ніхто не відміняв. Саме в такому співвідношенні речовини повноцінно засвоюються, не утворюючи жирових запасів.

Для літніх людей до цього правила є лише невелике уточнення: жири повинні бути з переважанням рослинних, білки теж переважно рослинні або молочні, вуглеводи повинні поставлятися організму не в вигляді здоби і солодощів, а у вигляді круп.

І, звичайно ж, овочі і фрукти - основні постачальники вітамінів, мінералів і клітковини. Роль клітковини теж збільшується з віком. Стимулюючи став слабкіше працювати кишечник, клітковина зменшує передумови розвитку раку і геморою. З цією ж метою рекомендується знизити вживання смажених і гострих страв.

Меню і рецепти дієти для літніх людей

Знаючи особливості дієти для літніх людей, меню і рецепти страв на день можуть виглядати наступним чином.

Відео: Як схуднути? Їжа на обід і вечерю

• сніданок

Відразу після пробудження поспішати снідати не варто, краще просто випити склянку води. До сніданку краще приступити через годину або два.
Сніданок повинен бути досить калорійним і з високим вмістом білка. Наприклад: 150 м знежиреного сиру з ложечкою варення або меду, зелений чай без цукру.

• обід

Між сніданком і обідом корисно випити ще одну склянку води або розведеного соку. Обід повинен бути приблизно через 4 години після сніданку. Робити занадто великі проміжки між прийомами їжі небажано, це створює зайве навантаження на підшлункову залозу. На обід варимо гороховий суп з пастернаком. У киплячу воду сиплемо горох, постійно помішуючи, піну не знімати, продовжуємо заважати, поки вона не перестане утворюватися. Коли горох буде майже готовий, висипаємо в каструлю нарізаний пастернак. Варіння продовжуємо ще 10 хвилин. Тим часом обсмажуємо цибулю, який потім відправляємо в каструлю разом з сіллю. Перед подачею треба посипати суп зеленню і червоним перцем. Подається з житнім хлібом. Закінчити обід можна склянкою молока з пшеничним хлібом.

• вечеря

Відео: Дієта для схуднення літніх людей

Через дві години після обіду випиваємо черговий стакан води. А вечеряємо ще через дві години.
Вечеря бажано робити овочевим. Тушкуйте з морквою і часником капусту. В кінці приготування додайте томати і червоний перець. Чай з мелісою або материнкою.