Айва
Відео: Айва-корисні властивості складу. Чим корисна айва, протипоказання шкоду. Кому не можна їсти айву.
Варення з айви припаде до смаку самому вибагливому гурману. Крім вишуканого смаку, це варення має і незрівнянним терпким ароматом. Це дивовижне варення своїм бурштиновим кольором і консистенцією нагадує мед.
Варити можна різними способами:
- можна зварити варення в один прийом, а можна поетапно в декілька прийомів;
- можна шматочки айви перед варінням бланшувати, а можна і не бланшувати;
- айву можна очистити від шкірки, а можна варити з шкірочкою;
- можна варити шматочки айви в сиропі, а можна лише засипавши цукром.
У будь-якому випадку результат виявиться вам до смаку! Ароматне варення з айви надзвичайно корисно. Це незамінний продукт для активного і здорового життя.
Чим корисно айвовое варення?
У айвовом варення міститься у великій кількості вітаміну С і Р, а вони, як відомо, зміцнюють стінки кровоносних судин. Каротин і органічних кислоти регулюють обмінні процеси. Пектини покращують травлення, зміцнюють печінку. Великий вміст калію в цьому варення допоможе від хвороб серця. Антиоксиданти надовго збережуть молодість і допоможуть з нервовим перенапруженням.
Так само антиоксиданти запобігають ракові захворювання. Велико і зміст в айвовом варення заліза, що допоможе впоратися з анемією.
Чудове айвовое варення дуже корисно при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Так як це варення має сильний сечогінний ефект, то його рекомендуються вживати і при циститі.
Так само айвовое ласощі - це джерело клітковини, так що від нього ви навряд чи поправитеся. Це варення прекрасно допомагає і при токсикозі у вагітних.
Варення з айви чудове жарознижуюче, рекомендується для зниження високої температури.
Завдяки високому вмісту різноманітних вітамінів, айвовое варення відмінно підвищує імунітет і стійкість до сезонних застуд і різних вірусних захворювань. Тому це чудове ароматні ласощі буде незамінним гостем на вашому столі, підвищуючи настрій і даруючи міцне здоров`я.
Домашні рецепти консервування варення з Айви
- Плоди необхідно порізати навпіл (якщо айва особливо велика - на дольки), почистити від насіння і опустити в киплячий сироп.
- Потім зняти з вогню на 4-6 ч., Після чого знову поставити на вогонь, прокип`ятити 5 хв. і наполягати 10-12 год., і так повторювати 3-4 рази.
- Варення з японської айви готове, коли шматочки айви стануть повністю прозорими.
- Потім варення розкласти по банках і закрити.
- Зрілі плоди свіжої айви ретельно вимити, обрізати шкірку, видалити серцевину і насіння.
- Очищені плоди порізати дольками і бланшувати протягом 10-15 хвилин.
- З половини цукру і води приготувати сироп, залити їм вже охолоджені заздалегідь плоди, витримати їх 3-4 години, з тому, щоб айва просочилася цукровим сиропом, після чого айву поставити варити, додавши решта цукру.
- Варення варити в кілька прийомів по 10-15 хвилин.
- Зняту з плодів шкірку залити невеликою кількістю води і відварити, відвар процідити і додати в варення на початку останнього прийому варіння.
- ядра волоських горіхів і нарізану кружальцями лимон приєднати до варення в кінці варіння.
Відео: Айва запечена в духовці - Рецепт Бабусі Емми
- Перед початком приготування добре промити айву.
- Розрізати її на 4 частини, видалити кісточки, порізати на маленькі часточки.
- Поставити на вогонь емальовану каструлю, в яку додати воду і цукор і кип`ятити цю суміш.
- Далі кинути в каструлю дрібно нарізану айву.
- Після того, як вона протягом п`яти хвилин простояла на вогні, знімаємо і наполягаємо 12 годин.
- Потім знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і знову ж наполягаємо 12 годин.
- Горіхи необхідно ретельно подрібнити. Міцні сорти можна розбити молоточком, а м`які розім`яти руками.
- Цедру лимона натираємо на самій дрібній тертці, в результаті повинно вийти близько однієї чайної ложки.
- Третій раз доводимо до кипіння нашу суміш, уже додавши подрібнені горішки і цедру лимона.
- Кладемо ванілін, додаємо лимонні дольки для додання варення неповторного, більш вишуканого і витонченого смаку.
- Коли вся суміш закипить і провариться пару хвилин, перекладаємо вийшло варення в стерильні банки.
- Закочує їх, закриваємо, вкутуємо в теплу ковдру і даємо їм постояти протягом 3 днів.
Відео: Айва - користь для організму
- Покладіть в каструлю айву, цукор і додайте холодну воду.
- Заважайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
- Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння і варіть, поки вся айва не розм`якшити.
- Перетріть айву через сито в іншу каструлю, додайте імбир і варіть до стану джему, потім розкладіть у банки і закрийте кришкою.
Свіжа айва зазвичай кисла і тверда, а після варіння вона набуває солодкуватий смак і ніжну консистенцію.
Відео: Айва вирощування і догляд, врожайність, обрізка, збір врожаю, формировка дерева
"gt;
