Смачні та корисні супи для годуючої мами
зміст
Новонароджена дитина повністю залежимо від матері, особливо в тій частині існування, яка стосується його харчування. Для малюка краще грудне годування. Але його користь визначається особливостями дієти матері, основу якої складають супи. Важливо вибрати серед різноманіття рецептів і продуктів для них ті, що не зашкодять дитині. Так які супи можна мамі, що годує? При всіх обмеженнях вибір досить широкий.
Які супи дозволені дієтологами
Склад і кількість грудного молока залежать переважно від того, що їсть жінка. Її раціон повинен бути таким, щоб підтримувати лактацію до 6-9 місяців після пологів. Це оптимальний термін, в які дитині для формування стійкого імунітету, правильного розвитку травної системи буде потрібно материнське молоко. Для його вироблення необхідна рідина в кількості не менше 2,5 л на добу.
Супи повинні складати значну її частину, так як містять ще й мають поживні речовини компоненти. Крім того, вони допомагають правильно працювати і травній системі матері, адже жінок після пологів нерідко переслідують закрепи.
Рецепти найпростіших і цікавих супів для годуючої мами:
| основа супу | рекомендації |
| На яловичому, рибному та курячому бульйонах | Не варто робити їх занадто міцними, присмачувати спеціями. Тоді організм отримає достатньо білка, грудне молоко буде насиченим. рибу краще брати свіжу, нежирну, її і м`ясо ретельно проварити. |
| На овочевих бульйонах | У цьому випадку все визначається вірним вибором головних компонентів для нього. Серед овочів є небажані в даний час. Існують і ті, що не тільки не зашкодять, але й додадуть вітамінів, сприяючи зміцненню імунітету жінки і дитини. Овочі в такі супи кладуться нарізаними або перемелюють на пюре. |
| на молоці | Якщо дівчина замислюється, які супи можна їсти мамі, що годує, щоб принести користь своєму організму і малюкові, то це один з них. Виняток буде лише в тому випадку, якщо у дитини є алергія на лактозу. |
Вибравши основу для супу, не можна упускати з виду інші інгредієнти. Це можуть бути:
- пісне м`ясо, яке можна порізати шматочками або перемолоти в фарш;
- рибне філе;
- огірки, картопля, морква, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, щавель, шпинат;
- рис, гречка, вермішель.
Все призначене в їжу молодій мамі має бути свіжим і кращої якості. Готуючи собі суп із запропонованих продуктів, необхідно простежити за реакцією дитини. Навіть від правильно обраних компонентів може виникнути непереносимість, так як маленький організм теж індивідуальний.
Вибираючи рецепт, слід звертати увагу і на те, яким способом готуються його складові. Якщо їх потрібно обсмажувати, краще відкласти приготування цієї страви на час, коли дитині буде більше 5 місяців.
Від яких продуктів для супу краще відмовитися
Серед смачних і корисних складових для улюблених і популярних супів є ті, які на етапі грудного вигодовування зашкодять жінці і дитині. Тому заради його здоров`я варто про них поки забути, незважаючи на велику кількість вітамінів і мікроелементів. Не можна при лактації є супи з наступних продуктів:
- Капусти. Овоч має занадто велику кількість грубої клітковини навіть у вареному вигляді. Грудне молоко через нього придбає властивості, небажані для дитячого кишечника. Тому щі і борщ, з`їдені мамою, викличуть у нього коліки і плач.
- Субпродуктів. Це дуже жирна і важка їжа, яка не корисна ні дитині, ні мамі. Крім того, в більшості рецептів субпродукти обсмажують. А грудне молоко через них може викликати печію.
- Буряка. Цей овоч небажаний через те, що може викликати метеоризм у малюка, а також алергію.
- Бобових. Гороховий, квасолевий і сочевичний супи провокують у немовляти підвищене газоутворення. Реакція організму матері може виявитися аналогічною, що не сприяє лактації.
- Цибуля, часник і гострі спеції. Ці продукти не можна давати і дітям, давно не потребують грудному вигодовуванні. А у немовлят вони викличуть біль в кишечнику, навіть потрапивши до нього з грудним молоком.
Грибний суп: так чи ні?
Втомлені від довгих обмежень в їжі через вагітність жінки часто запитують у дієтологів, можна грибний суп мамі, що годує. Адже цей унікальний продукт містить клітковину, рослинний білок, вітаміни. Крім того, гриби рідко викликають алергію, не містять багато калорій, що дозволяє недавно народила жінці стабілізувати вагу.
І все ж суп, інші страви з цим продуктом здатні змінити в гіршу сторону складу грудного молока. Вони можуть викликати у дитини нетравлення шлунка, так як міститься в грибах рослинний білок занадто важкий для засвоєння.
Грибний суп при грудному вигодовуванні можна дозволити собі з`їсти, якщо він приготовлений з печериць або глив, вирощених у теплиці. Але більшу його частину повинні складати інші інгредієнти. Не варто вживати страву ввечері, і потрібно буде простежити реакцію дитини. Якщо він не став більш неспокійним, у нього немає проблем зі стільцем, матері можна іноді побалувати себе ще. Але чи не занадто часто, інакше негативна реакція у немовляти рано чи пізно виникне.
Нетривіальні рецепти для годуючих мам
Більшість жінок, звичайно ж, вміють варити супи. Це традиційна їжа незалежно від того, є в будинку дитина чи ні. Але щоб приготувати смачну, корисну та оригінальне перша страва, що не протипоказане годує, варто дізнатися і застосувати нові рецепти:
- Суп-пюре з брокколі. Цвітну капусту відварюють в солоній воді 20 хвилин (на 400 г овочу 600 мл рідини). В іншій каструлі готують бульйон з курячих грудок або яловичини. Готову брокколі подрібнюють в блендері до стану пюре. Потім, вийнявши з другого бульйону готове м`ясо, кладуть в нього овочеву кашку, кип`ятять 4 хвилини. Курку або яловичину ріжуть кубиками, поміщають в каструлю з супом-пюре. У тарілку перед вживанням можна покласти свіжу петрушку. Цей суп готують і без м`яса. Але тоді кожну його порцію краще заправляти сметаною. А можна зімпровізувати, додавши під час готування картопля або морквину.
- Крем-суп з гарбуза. Овоч (500 г) запікають 1 годину в розігрітій до 180 градусів духовці. Поки вона готується, 15 хвилин пасерують половину салатного цибулини, додавши рослинне масло. Гарбуз подрібнюють за допомогою блендера, додають до неї 200 мл вершків, тушковану заправку і прогрівають, не прагнучи кип`ятити. Уже в тарілці крем-суп солять і посипають зверху тертим сиром.
- Суп зі шпинату. Для нього знадобляться: 1 морква, 3 картоплини, яйце, півтора літра води. 300 г свіжого шпинату припускають з ложкою вершкового масла і невеликою кількістю води 4 - 5 хвилин. Окремо тушкують терту моркву і порізану кубиками картоплю. Потім з`єднують всі компоненти, дають закипіти. В окремому посуді збивають яйце, зробивши в супі ложкою воронку, вливають його туди і, нагрів до «булькання», вимикають вогонь. Посипають подрібненим кропом.
- Суп з кабачків з фенхелем. З 1,5 л води і курячої грудки готують бульйон. Поки він вариться, в сковороді гасять 10 хвилин з 2 ст.л сметани 2 свіжих кореня фенхеля і 1 середніх розмірів кабачок, все порізане кубиками. Курку виймають з бульйону, ріжуть шматочками і повертають туди ж. У нього кладуть і інші інгредієнти, варять ще 7 хвилин, додавши за деякий час до закінчення жменю петрушки.
- Суп з гречкою. Для нього потрібен бульйон, приготований з 500 г яловичини і 2 л води. М`ясо попередньо вимочують 30 хвилин, варять, замінивши цю рідину, 2 години. Після їх закінчення яловичину виймають, а в бульйон кладуть 3 нарізані картоплини і подрібнену брусочками моркву, а також 100 г промитої гречаної крупи. Варять це все після закипання 20 хвилин, дають настоятися, поклавши в суп нарізане шматочками м`ясо. Він буде смачніше, якщо перед їжею посипати страву зеленню.
Для корисних перших страв не потрібно складних продуктів, навпаки, вони повинні бути простими і звичними, ніякої екзотики. А різноманітність рецептів супів дозволить іноді не втомлювати себе додаткової цим основної страви для решти родини.
