Роздільне харчування. Міф чи реальна користь? Відгуки та думки

На шляху до набуття жаданих форм доводиться долати не тільки спокуси і спокуси, але і вибирати стежки. У цьому дрімучому лісі варіантів і сумнівів багато набредут на систему роздільного харчування, яка вабить і привертає уми тих, що худнуть не тільки своєю ефективністю в області усунення жиру, а й неймовірною користю для здоров`я. Ця система одна з небагатьох, що наполягає на своїй винятковій правоті, хоча ону всіляко критикують дієтологи. Роздільне харчування, відгуки про який вкрай суперечливі, кидає виклик всім усталеним традиціям і думок фахівців. Так чи можна схуднути, довіривши себе в руки цієї визволительки від живота? Де зерна, а де полова?

Знайомтеся - доктор Шелдон, натуропат

Роздільне харчування для схуднення, відгуки про який насичені подячними компліментами і принизливій критикою, має свого родоначальника - американського доктора Герберта Шелдона. Медичної освіти доктор не мав, що не заважало йому читати лекції, лікувати людей і створювати свої інноваційні та концептуальні системи харчування. За несанкціоновану діяльність гігієніста, вегетаріанця, сироїда не раз позбавляли свободи і піддавали іншого виду гонінням. Але голодування і витончені дієти викликали захват у його шанувальників, а тисячі невиліковно хворих слали Шелдону подячні листи. Вдаватися в оцінку діяльності «лікаря» ми не будемо, а ось заглибитися в роздільне харчування, відгуки та результати обговорити все ж слід - в цьому і призначення даного огляду.

Герберт Шелдон стверджував, що окремі типи продуктів вимагають індивідуальних умов для перетравлення і засвоєння. Що для кожної групи продуктів наш організм виробляє свої ферменти, які ці продукти розщеплюють. Що звалювати в шлунок все підряд - значить позбавляти себе не тільки здоров`я, а й значного шматка життя. Що безладно організоване харчування веде до таких жахливих процесам в нашому травному тракті і організмі в цілому, як залеживанием, гниття, бродіння, газоутворення, інтоксикація. Шелдоном були проведені дослідження, згідно з якими було встановлено:

• білків для перетравлення необхідна тільки кисле середовище,
• вуглеводи вимагають середовища лужної.

На підставі цих тверджень була вибудувана дивно гармонійна система харчування. На тлі її наш звичний спосіб вживання їжі меркне і скукожівается, перетворюється в страшний кошмар, який погубив вже не одне покоління людей протягом тисячоліть. Білки і вуглеводи, які ми звалюємо в шлунок щодня, перетворюються в гниючих кому, з ним травна система впоратися не може. Всі сили нашого організму витрачаються на боротьбу з таким нездоровим поєднанням - звідси хвороби, невдачі, сімейні негаразди і поганий кар`єрний ріст. Енергії адже немає, вся вона пішла в чорну діру війни з білками-вуглеводами. На базі двох постулатів розгорнулася блискуча система харчування зі своїми принципами, правилами, меню і таблицею сполучуваності. Озброюйтеся блокнотом, олівцем і здоровим глуздом. Знайомтеся з цим вельми цікавим підходом, який обіцяє міцне здоров`я, енергійний настрій і неймовірне схуднення.

Правила і принципи харчування по Герберту Шелдону

Шелдон розділив всі продукти на наступні групи:

• білки (від м`яса до бобових),
• вуглеводи (від картоплі до круп),
• жири (від масла до сметани),
• крохмалисті овочі,
• некрохмалисті овочі,
• кислі овочі,
• фрукти-ягоди,
• солодкі фрукти-ягоди.

Такий докладний поділ обумовлено специфікою перетравлення окремих груп і їх сполучуваністю. Деякі групи поєднувати можна, що радує і вселяє надію на збалансоване і «нормальне» харчування. Щоб наочно уявити собі гармонійні «сімейні» пари і пари в шлюборозлучному стані, давайте звернемося до таблиці, яка була дбайливо складена чи доктором, то чи адептами, а нижче обговоримо всі витікаючі з неї моменти.

Роздільне харчування - таблиця сумісності продуктів

Принципи роздільного харчування для схуднення по Шелдон такі:

• Продукти з групи «білкові» ні в якому разі не змішуються з продуктами з групи «крохмалисті». Наші улюблені рис з курочкою, картопелька з м`ясом, ранковий традиційний бутерброд з маслом і сиром автоматично залишають меню і столи. Навіть виконання одного цього правила здатне позбавити талію від сантиметрів, а внутрішні органи - від вісцерального жиру.
• З білковими продуктами теж не все так просто. Здавалося б, їж білки вранці, вуглеводи в обід і худни. Ні, за один прийом потрібно вжити тільки білки однієї білкової групи - м`ясо або молочні, але не м`ясо з сиром, які не курочка з яйцем.
• Вживати білки слід тільки з категорії дієтичних, з малою кількістю жиру, тому як ми ж прихильники роздільного харчування! А в ньому жири і білки не дуже дружать.
• Кавун, диня вживаються окремо і не поєднуються ні з чим. Велика кількість цукру, що міститься в них, миттєво викличе бродіння в шлунку при з`єднанні з будь-яким іншим продуктом.
• У категорію окремих продуктів занесено і молоко, яке в шлунку згортається і обволікає будь-яку іншу їжу, не даючи їй ні найменшої можливості нормально перетравитися.
• Цукор виключений з харчування з причини, зазначеної вище - викликає бродіння. З десертів і ласощів можна вживати мед - рада цілком слушну і найбільш розумний з усіх представлених.

На всі інші питання в області сполучуваності продуктів відповість таблиця роздільного харчування по Шелдон. Але на одних принципах доктор не зупинився. Цитувати його навколонаукові трактати не будемо, а ось деякі поради і правила наведемо.

Поради і правила від доктора чалдони

1. Під час їжі пити заборонено. Правило має неухильно дотримуватися, в іншому випадку травний сік буде розбавлений, а їжа належним чином не перетравиться. Вживати рідину необхідно хоча б за 15 хвилин до їжі, після фруктів відновити прийом рідини можна через півгодини, після вуглеводів - через два, білків - через чотири. Шелдон був противником чаю і кави, вважаючи їх винуватцями переїдання в багатьох випадках через зі здібностей порушувати і стимулювати апетит.
2. Їжу ретельно пережовуємо - швидше відчуємо насичення, а кому їжі шлункового соку буде легше обробляти.
3. Пісне м`ясо, рибу тільки варимо, тушкуємо без масла і смажимо на грилі без додавання жиру.
4. Харчуємося дрібно, цілком припустимі перекушування через кожні дві години.
5. Скорочуємо вживання солі, спецій та інших приправ і прянощів. Сам Шелдон був категоричним противником спецій, які перекручують наш смак, сприяють переїдання і всіляко шкодять нормальному травленню.
6. Чи не переїдати, для насичення нам досить обсягу їжі, який поміщається в складених долонях у вигляді жмені.
7. Половина з усього обсягу їжі, що вживається повинна бути сирою і рослинної.
8. Чи не дуємо на ложку, не обпалює губи, а їмо їжу кімнатної температури.
9. Віддаємо перевагу місцевим і простим продуктам.
10. Чи не їмо через силу, при захворюваннях, перед серйозним фізичним або розумовою працею. У цих випадках рекомендується голодування.

На підставі принципів і правил американського натуропата були створені й інші дієти. Однією з них є 90-денна дієта роздільного харчування, згідно з якою весь дієтичний період розділений на 4-денні цикли:

• білковий день,
• крохмалистий день,
• вуглеводний день,
• фруктовий день.

Цикл повторюється аж до 29 дня, коли влаштовуємо розвантаження на воді (голодування). Тривалість дієти - 90 днів, після закінчення яких можна втратити до 25 кг.

Роздільне харчування для схуднення - меню і рецепти

Герберт Шелдон прожив майже 100 років, дотримуючись власної системи харчування. Наскільки тривалість життя обумовлена саме цим фактором - науці не відомо. Але факт є факт. Втім, і горяни знамениті своїм довгожительством. При цьому поїдання жирної баранини для них природна норма. Так що довгожительство Шелдона - не аргумент.

Є й жити, дотримуючись цієї системи, цілком собі можна. Шанувальники стверджують, що знайшли нове бачення світу, духовну енергію, не кажучи про колосальний здоров`я і стрункості. Приміряйте на себе роздільне харчування, пробігши очима приблизне меню і орієнтовні рецепти.

Роздільне харчування - меню на тиждень «орієнтовний»

Сніданок: вівсяна каша, яблуко.

Другий сніданок: листя зеленого салату з рослинним маслом.

Обід: відварна куряча грудка з брокколі.

перекус: диня.

Вечеря: овочевий суп.

Сніданок: гречана каша, груша.

Другий сніданок: яблуко.

Обід: відварна риба з тушкованими овочами.

Перекус: кефір.

Відео: Міфи про здорове харчування. Частина 2.

Вечеря: овочевий салат, овочевий суп.

Сніданок: омлет з 5 білків з тушкованим шпинатом (Без масла).

Другий сніданок: сухофрукти - 45 м

Обід: житній хліб і овочі.

Перекус: коктейль з фруктів з м`якоттю (смузі).

Вечеря: тушковане м`ясо з овочами.

Сніданок: каша з крупи (наприклад, гречана), апельсин.

Другий сніданок: яблука, запечені з медом.

Обід: відварна риба з свіжими овочами.

перекус: сир.

Вечеря: відварна яловичина з овочами.

Сніданок: сир.

Відео: Роздільне харчування. Жданов про роздільне харчування

Другий сніданок: фрукти-ягоди з поєднуваних.

Обід: овочевий суп, відварна куряча грудка.

Перекус: салат з овочів.

Вечеря: риба на грилі, салат з овочів.

Влаштуйте розвантажувальний день або на воді, або на фруктах або овочах.

Сніданок: сир, йогурт без цукру.

Другий сніданок: фрукти.

Обід: відварна риба, варені овочі.

Перекус: горіхи - 35 м

Вечеря: куряча грудка на грилі, тушковані овочі.

Голодним меню назвати не можна, проте на те, щоб звикнути до нього, знадобиться не один тиждень. Шанувальники роздільного харчування стверджують, що з часом організм настільки перебудовується на новий тип харчування, що не відчуває ніякого дискомфорту.

Вибираючи роздільне харчування, рецепти можна створювати, орієнтуючись на таблицю. Приготуйте для початку ось таку рибку і переконайтеся, що харчуватися по Шелдон - це смачно.

Філе тріски з овочами

Для приготування візьміть філе тріски або іншої маложирна риби, замаринуйте його в лимонному соці, посоліть і загорніть у фольгу. морква, болгарський перець, цибуля маринуємо в такому ж маринаді і загортаємо в фольгу. Готуємо страва в пароварці або в духовці хвилин 30. Вживаємо і насолоджуємося смаком.

Висновки і думки

«Назвати дієтою це не можна. Це - спосіб життя. І саме завдяки йому я вже на протязі 18 років в прекрасній формі. Доньку привчаю до того ж ».

«Мінус 30 кг за півроку. Мені 54 роки. Завжди на цій дієті сита, пройшла алергія. Це - ЯВИЩЕ, а не не просто дієта ».

Дієтологи, фахівці з харчування, серед яких - Е. Чехія, Л. Василевська, Ю. Попова, до системи Шелдона ставляться скептично. Вони вважають її далекою від реальності і не має наукового підґрунтя. Протягом тисячоліть наш організм навчився виробляти для перетравлення всі необхідні ферменти одночасно. Змушувати його перебудовуватися - безглуздо і абсурдно. А насильно «перенавчитися», організм навряд чи зможе повернутися до колишнього функціонуванню.

І якщо навіть не брати до уваги критику фахівців, сприймати серйозно систему Шелдона не можна хоча б з тієї причини, що чистих білків і вуглеводів в природі не існує за малим винятком (білок яйця).

Відео: Роздільне харчування Малахов + (Здорове харчування)

Схуднути на цій дієті можна. Більшість звичних і калорійних страв вона апріорі виключає. Спробуйте-но розігнатися за будь-яким традиційним святковим або обіднім столом - зіткнетеся з суворою реальністю. І смачний бутерброд з швейцарським маслом та червоною ікоркою доведеться віддати малюкові або чоловікові. А самій задовольнятися ікрою баклажанної або попросити привітну господиню накласти вам «красненькой» окремо в тарілку.